Tiramisu s mascarpone
Popis:
Krémový italský dezert s mascarpone, namočenými piškoty a kávovým aroma. Podává se dobře vychlazený, povrch posypaný kakaem podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 2 balení
- 250 ml
- 4 lžíce
- 8 lžic
- 10 lžic
- 250 ml
Postup
-
Uvaříme silné espresso a necháme ho zcela vychladnout; do vychladlé kávy vmícháme amaretto.
-
Mascarpone vyšleháme s moučkovým cukrem, postupně přidáme vaječný likér a nakonec jemně vmícháme vyšlehanou smetanu.
-
Do vhodné nádoby naskládáme první vrstvu piškotů a rovnoměrně je pokapeme připravenou kávou.
-
Na namočené piškoty rozetřeme vrstvu krému, zopakujeme vrstvu piškotů s kávou a znovu rozetřeme krém. V menší nádobě mohou vzniknout tři vrstvy, ve větší postačí dvě.
-
Povrch posypeme kakaem a připravené tiramisu necháme v lednici odpočívat nejméně 5 hodin.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 738 kcal (3088 kJ)
- Bílkoviny
- 9.9 g
- Sacharidy
- 68.9 g
- Tuky
- 42.8 g
- Cukry
- 34.7 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Sůl
- 0.3 g
Co budeš potřebovat
- kávovar nebo moka konvička
- ruční mixér
- 2 mísy
- stěrka
- servírovací nádoba
- jemné sítko
Tipy k receptu
- Kávu nechte zcela vychladnout, aby se piškoty nerozmočily a krém se nezahřál.
- Smetanu vyšlehejte dotuha a po částech ji stěrkou zlehka vmíchejte do mascarpone.
- Piškoty kávou jen rovnoměrně pokapejte; při přílišném nasáknutí se vrstvy mohou rozpadat.
- Kakao prosejte přes jemné sítko těsně před podáváním, aby povrch zůstal suchý a úhledný.
Možné náhrady surovin
- Místo likér amaretto: nealkoholický mandlový sirup Zachová mandlovou vůni; dezert bude sladší, proto lze mírně ubrat cukr.
- Místo vaječný likér: vanilkový pudinkový dezert Použijte hustý vychlazený dezert; chuť i konzistence se mírně změní.
- Místo espresso: silná bezkofeinová káva Vhodné pro omezení kofeinu bez výrazné změny chuti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakryté uchovávejte v lednici a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; krém může po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte dobře vychlazené.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
