Kakaový závin od maminky
Popis:
Tradiční kakaový závin s povidly a kakaovou náplní. Recept popisuje přípravu kynutého těsta a jeho plnění kakaovou směsí se švestkovými povidly.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
na kvásek
- polovina kostky droždí
- teplé mléko
- krupicový cukr
- hladká mouka
na náplň
- podle potřeby kakaový prášek
- podle potřeby moučkový cukr
- podle potřeby švestková povidla
Postup
Krok 1
Z hladké mouky, soli, krupicového cukru, oleje (nebo másla), vajec, mléka a připraveného kvásku vypracujeme vláčné těsto.
Krok 2
Pracovní plochu nebo těsto lehce posypeme moukou.
Krok 3
Těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě.
Krok 4
Po vykynutí připravené těsto přeneseme na moukou posypaný vál.
Krok 5
Rozdělíme ho na dvě části.
Krok 6
Každý bochánek vyválíme do tvaru plátu a potřeme olejem nebo rozpuštěným máslem.
Krok 7
Kakaový prášek smícháme s moučkovým cukrem, rozprostřeme ho na plát, pokapeme olejem a rozmístíme menší hromádky švestkových povidel; okraje přitom necháme čisté, aby náplň při rolování nevytekla.
Krok 8
Plát opatrně stočíme do závinu; pokud je těsto příliš tenké, náplň se může vytlačit a vytvořit hrbolky.
Krok 9
Záviny upečeme, necháme mírně vychladnout a případnou vytékající náplň před podáváním jemně zatlačíme zpět.
