Ingredience: hladká mouka (speciál)

Hladká mouka speciál je jemně mletá pšeničná mouka vhodná pro sladké i slané pečení. Uplatní se v hladkých těstech na cukroví, koláče, pečivo i domácí chléb.

Jak ji využít

• Jemné a strojkové cukroví, řezy a dortíčky
• Kynuté pečivo, například housky, vánočka nebo záviny
• Pagáče a další slané pečivo
• Listová, koláčová a chlebová těsta

S čím se hodí

• máslo nebo sádlo
• droždí
• vejce
• mléko či smetana
• kakao, jablka a ořechy

Možné náhrady

• Běžná hladká pšeničná mouka ve stejném množství
• Polohrubá mouka u některých kynutých těst; výsledná struktura bude hrubší
• Chlebová pšeničná mouka v chlebových těstech; může vyžadovat úpravu množství tekutiny

Skladování

Uchovávejte v suchu, chladu a dobře uzavřené, odděleně od aromatických potravin. Po otevření ji chraňte před vlhkostí a potravinovými škůdci.