Domácí housky
Popis:
Měkké housky s křupavou kůrkou připravené z kynutého těsta. Recept využívá základní suroviny a jednoduchý postup vhodný pro domácí pečení.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 70 ml
- 1
- 1
- 3
- 20 g
- 1 ks
na posypání
Postup
-
Vlažnou vodu smíchejte s cukrem a droždím a připravte kvásek. Do mísy přidejte prosátou hladkou mouku, sůl, olivový olej a vzešlý kvásek.
-
Těsto důkladně vypracujte a nechte ho kynout přibližně 1 hodinu.
-
Těsto by mělo viditelně vykynout.
-
Pomocí větší sklenice vykrajujte housky a skládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Housky nařízněte do kříže, potřete rozšlehaným vejcem a podle chuti posypte mákem, sezamem nebo kmínem. Nechte je na plechu dokynout přibližně 20 minut.
-
Pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 20 minut.
-
Po upečení nechte housky mírně vychladnout.
-
Podávejte mírně vychladlé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 2466 kcal (10318 kJ)
- Bílkoviny
- 60.5 g
- Sacharidy
- 383.6 g
- Tuky
- 75.2 g
- Cukry
- 2.3 g
- Vláknina
- 14.3 g
- Sůl
- 6 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- síto na mouku
- vařečka nebo kuchyňský robot s hnětacím hákem
- větší sklenice nebo kulaté vykrajovátko
- plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Množství vody je uvedeno bez jednotky, proto ji přilévejte postupně; výsledné těsto má být měkké, pružné a jen lehce lepivé.
- Sůl nepřidávejte přímo do kvásku, ale promíchejte ji s moukou.
- Po vykrojení nechte housky 20 minut dokynout; po lehkém stlačení se má důlek pomalu vracet.
- Vejce rozšlehejte a nanášejte v tenké vrstvě, aby nestékalo na plech.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Použijte je podle návodu na obalu; doba kynutí se může mírně lišit.
- Místo olivový olej: řepkový nebo slunečnicový olej Použijte stejné množství.
- Místo sezam, mák nebo kmín: libovolná kombinace uvedených posypek Posypku lze také úplně vynechat.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 2 dny; lednice může pečivo vysušovat.
- Mražení
- Zcela vychladlé housky zmrazte ve vzduchotěsném obalu nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Rozmražené nebo starší housky ohřívejte 5–8 minut při 160 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, sezam
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
