Obrácený jablečný koláč s vanilkovým pudinkem
Popis:
Obrácený jablečný koláč připravený na plechu z hrnkového těsta. Po upečení se povrch potře vlažným vanilkovým pudinkem a posype Grankem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 hrn
- 200 ml
- 125 ml
- 1 ks
- 1
- 2
- 2 ks
- 1 hrn
Pudink:
- 1 ks
- 700 ml
- 2 bal
- 2 ks
- 8 ks
- na
Postup
-
Plech (20 × 33 cm) vyložte pečicím papírem, papír lehce potřete olejem a dno plechu vymažte.
-
Na papír v plechu rozprostřete pomocí polévkové lžíce mleté vlašské ořechy.
-
Jablka oloupejte, nastrouhejte, lehce z nich vymačkejte přebytečnou šťávu a ochuťte skořicí a vanilkovým cukrem; běžný krupicový cukr nepřidávejte.
-
Nastrouhaná jablka promíchejte a rovnoměrně rozložte na ořechy v plechu; troubu předehřejte na 180 °C.
-
V míse promíchejte mléko, olej a vejce. V druhé míse smíchejte mouku, cukr, kypřicí prášek a kakao.
-
Tekutou směs přidejte k sypkým ingrediencím a vymíchejte hladké těsto.
-
Těsto nalijte na nastrouhaná jablka v plechu a pečte přibližně 35 minut.
-
Upečený koláč nechte chvíli vychladnout, poté na plech položte desku, koláč obraťte a odstraňte papír.
-
Připravte vanilkový pudink: uvařte ho ze 700 ml mléka, dvou balíčků pudinku a 2 PL cukru, vlažný pudink rovnoměrně naneste na povrch koláče a posypte Grankem; kakao nesypte na ještě horký pudink.
-
Koláč nechte před krájením chvíli vychladnout.
-
Koláč podávejte nakrájený na porce.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 576 kcal (241 kJ)
- Bílkoviny
- 12.1 g
- Sacharidy
- 94.2 g
- Tuky
- 18.3 g
- Cukry
- 50.7 g
- Vláknina
- 5.3 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- plech 20 × 33 cm
- pečicí papír
- 2 mísy
- metla nebo vařečka
- struhadlo
- hrnec
Tipy k receptu
- V seznamu surovin chybí množství ořechů, skořice a Granka uvedených v postupu; přizpůsobte je velikosti plechu a ořechy případně vynechte.
- Jablka vymačkejte jen zlehka, aby vrstva nebyla vodnatá, ale zůstala šťavnatá.
- Před obrácením nechte koláč krátce zpevnit a použijte desku větší než plech.
- Pudink nanášejte vlažný; Granko nasypte až poté, aby se na horkém povrchu nerozpustilo.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka speciál: běžná hladká pšeničná mouka Použijte stejné množství; podle hustoty těsta lze přidat trochu mléka.
- Místo Zlatý klas: vanilkový pudinkový prášek Použijte 2 sáčky určené dohromady přibližně na 1 litr mléka.
- Místo Granko: slazené kakaové granule nebo slazený kakaový prášek Povrch posypte až po mírném zchladnutí pudinku.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí zakryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože pudinková a jablečná vrstva mohou po rozmrazení zvlhnout.
- Ohřívání
- Podávejte studené nebo nechte porci krátce dojít k pokojové teplotě; moučník s pudinkem nepřehřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
