Měkoučké koblihy
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g hladká mouka speciál
- 1 ks celé vejce
- 200 ml vlažné mléko
- 20 g čerstvé droždí
- 160 g vařené brambory ve slupce
- 1 lžíce krupicový cukr
- 2 lžíce máslo
- 1 ks zakysaná smetana
- 50 ml rum
- sůl
Postup
Krok 1
Brambory uvařte ve slupce a nechte je přiměřeně vychladnout; podle potřeby můžete použít i mírně vlažné brambory. V samostatné nádobě připravte kvásek z vlažného mléka, droždí a trochy cukru.
Krok 2
Do velké mísy nasypte mouku, přidejte nastrouhané vařené brambory, vejce, rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, rum a špetku soli. Nakonec vmíchejte vzešlý kvásek.
Krok 3
Rukama nebo kuchyňským robotem vypracujte hladké a pružné těsto.
Krok 4
Těsto rozdělte na dvě části a z každé vytvarujte váleček.
Krok 5
Válečky nakrájejte na menší kousky.
Krok 6
Z kousků vytvarujte kuličky nebo těsto rozválejte a podle potřeby vykrojte kolečka.
Krok 7
Připravené koblihy položte na tác, přikryjte je a nechte přibližně 30 minut kynout.
Krok 8
Vykynuté koblihy jemně stlačte uprostřed, aby vznikl důlek.
Krok 9
V hlubokém hrnci rozehřejte olej a koblihy smažte nejprve důlkem dolů, aby si udržely tvar.
Krok 10
Smažte krátce dozlatova z obou stran.
Krok 11
Hotové koblihy nechte okapat na papírových utěrkách, posypte cukrem a naplňte podle chuti.
