Jablečný koláč s pudinkem
Popis:
Koláč tvoří vrstva vanilkového pudinku a nastrouhaných jablek vložená mezi dvě vrstvy těsta. Po upečení můžete povrch podle chuti posypat moučkovým cukrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 500 g
- 250 g
- 1 ks
- 250 g
- 1 ks
- 4
Náplň
- 1
- 100 g
- 2 bal
- 1 bal
- 800 g
Postup
-
Připravte si všechny potřebné suroviny na pracovní plochu.
-
Z mouky, prášku do pečiva, tuku, cukru, vejce, špetky soli a mléka vypracujte těsto; rozdělte ho na dvě stejné části, každou zabalte do potravinářské fólie a nechte vychladit.
-
Mezitím připravte vanilkový pudink podle návodu a nechte ho mírně vychladnout.
-
Jednu část těsta rozválejte na velikost plechu a položte na vymazaný plech. Rovnoměrně na ni naneste připravený pudink.
-
Na pudink nastrouhejte oloupaná jablka a podle chuti je posypte cukrem a skořicovým cukrem.
-
Na jablka položte druhou vrstvu rozváleného těsta a povrch důkladně propíchejte vidličkou.
-
Pečte v předehřáté troubě dozlatova. Po upečení nechte vychladnout a podle chuti posypte moučkovým cukrem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 527 kcal (2205 kJ)
- Bílkoviny
- 6.2 g
- Sacharidy
- 77.2 g
- Tuky
- 22.2 g
- Cukry
- 40.3 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- váleček
- struhadlo
- hrnec a metla
- plech na pečení
Tipy k receptu
- Těsto před vyvalováním dobře vychlaďte, aby se méně lepilo a snáze přenášelo na plech.
- Pudink nechte jen mírně zchladnout; po úplném ztuhnutí se bude špatně roztírat.
- Pokud nastrouhaná jablka pustí hodně šťávy, lehce je vymačkejte, aby spodní těsto nezůstalo mokré.
- Horní plát důkladně propíchejte vidličkou, aby při pečení mohla unikat pára.
Možné náhrady surovin
- Místo ztužený tuk (Palmaín): máslo nebo tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost; s máslem bude chuť výraznější a těsto může být měkčí.
- Místo hladká mouka speciál: běžná hladká pšeničná mouka Nahraďte v poměru 1 : 1.
- Místo skořicový cukr: krupicový cukr smíchaný s mletou skořicí Množství skořice upravte podle chuti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte přikryté v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájený a zcela vychladlý koláč lze dobře zabalený zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte při pokojové teplotě nebo krátce prohřejte v troubě při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
