Ingredience: feferonky

Feferonky jsou pálivé papričky, které jídlům dodávají výraznou ostrost a lehce ovocnou paprikovou chuť. Používají se čerstvé, sušené, nakládané i mleté; množství je vhodné přizpůsobit jejich pálivosti.

Jak ji využít

• Do gulášů, kotlíkových jídel a halászlé
• K dochucení domácího kečupu a paprikovo-rajčatových pomazánek
• Do paštik a masových směsí
• Nakládané jako příloha k pečenému masu či bavorskému kolenu

S čím se hodí

• vepřové a zvěřina
• rajčata
• sladká paprika
• česnek
• cibule

Možné náhrady

• chilli papričky
• kajenský pepř
• drcené chilli
• pálivá mletá paprika

Skladování

Čerstvé feferonky uchovávejte v chladničce a spotřebujte během několika dnů. Sušené skladujte v suchu, temnu a dobře uzavřené; nakládané po otevření v chladničce podle pokynů na obalu.