Domácí utopenci
Popis:
Utopenci jsou špekáčky naložené v kořeněném octovém nálevu spolu s cibulí a feferonkami. Po naložení necháme obsah sklenic před konzumací odležet v chladu nejméně 14 dní.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 20 ks
- 700 g
- 1 hlávka
- 360 g
- 10 ks
Nálev:
- 0,5 l
- 0,6 l
- 2
- 3
- 16 ks
- 2
- 8 ks
Postup
-
V hrnci smíchejte všechny suroviny na nálev, přiveďte k varu a nechte krátce povařit.
-
Špekáčky podélně nařízněte tak, aby na jednom konci zůstaly spojené. Cibuli nakrájejte na kolečka a do zářezů ve špekáčcích vložte 2–3 kolečka. Další dochucení přidejte podle chuti.
-
Do sklenice vložte vrstvu cibule, česneku, feferonek a nakrájených okurek, na ni naskládejte 3–4 špekáčky a vrstvy střídavě skládejte až po okraj.
-
Vše zalijte připraveným nálevem, sklenice pevně uzavřete a před podáváním nechte na chladném místě odležet nejméně 14 dní.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 344 kcal (1439 kJ)
- Bílkoviny
- 13.3 g
- Sacharidy
- 9.1 g
- Tuky
- 27.3 g
- Cukry
- 5.5 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Sůl
- 2.7 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- nůž
- krájecí prkénko
- velké zavařovací sklenice s víčky
- naběračka
Tipy k receptu
- Nejasné lžícové množství cukru a soli před vařením odměřte jednotně; výrazně ovlivní chuť nálevu.
- Špekáčky nařízněte hluboko, ale jeden konec ponechte spojený, aby cibule nevypadávala.
- Suroviny musejí zůstat zcela ponořené v nálevu; podle potřeby je zatěžte čistým závažím.
- Po dobu 14denního odležení uchovávejte sklenice v lednici a používejte jen čisté náčiní.
Možné náhrady surovin
- Místo špekáčky: jiná pevná uzenina vhodná k nakládání Zvolte podobně tučnou uzeninu, která si v nálevu zachová strukturu.
- Místo feferonky: nakládané chilli papričky Množství upravte podle jejich pálivosti.
- Místo sterilované kyselé okurky: kornichony Větší kusy podélně rozpulte.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte uzavřené, zcela ponořené v nálevu a v lednici. Po otevření co nejdříve spotřebujte; při změně vůně, barvy nebo tvorbě plynu vyhoďte.
- Ohřívání
- Podávejte studené nebo krátce temperované; neohřívejte celou sklenici.
