Papriková pomazánka Pikant (originální chuť)
Popis:
Pikantní papriková pomazánka s výraznou chutí, vhodná jako příloha nebo na chléb. Příprava zahrnuje pomletí zeleniny, vaření a sterilizaci.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 kg
- 600 g
- 7 ks
- 300 ml
- 100 ml
- 1 ve
- 1 PL
- 100 g
Postup
-
Vyberte zralou červenou papriku; kapie bývá sladší a ovlivní výslednou chuť pomazánky.
-
Veškerou zeleninu pomelte na mlýnku na maso, přendejte do hrnce, přidejte ocet, olej, vegetu, sůl a cukr a vařte na mírném plameni přibližně 1 hodinu. Podle potřeby občas promíchejte.
-
Směsí naplňte menší sklenice, důkladně je uzavřete a sterilizujte 10 minut ve vroucí vodě. Podávejte jako pomazánku nebo přílohu podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 2237 kcal (936 kJ)
- Bílkoviny
- 31.3 g
- Sacharidy
- 319.7 g
- Tuky
- 95.5 g
- Cukry
- 231.2 g
- Vláknina
- 54.2 g
- Sůl
- 32.8 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- nůž a prkénko
- mlýnek na maso
- velký hrnec
- vařečka
- menší zavařovací sklenice s víčky
Tipy k receptu
- Při čištění feferonek použijte rukavice a nedotýkejte se očí.
- Směs vařte na mírném ohni a ke konci ji míchejte častěji, aby se nepřipálila.
- Horkou pomazánku plňte do čistých nahřátých sklenic a ponechte prostor pod víčkem.
- Po sterilizaci zkontrolujte, zda jsou víčka správně prohnutá dovnitř; netěsnící sklenice uložte do lednice.
Možné náhrady surovin
- Místo červená paprika: červená kapie Pomazánka bude sladší a chuťově plnější.
- Místo mlýnek na maso: kuchyňský robot Zeleninu mixujte pulzně, aby nevzniklo zcela hladké pyré.
- Místo feferonky: čerstvé chilli papričky Množství upravte podle jejich pálivosti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte přibližně do 5 dnů.
- Mražení
- Lze zmrazit v uzavíratelné nádobě s místem pro rozpínání, nejdéle na 3 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte studené nebo ohřejte potřebné množství v malém hrnci; celou sklenici neohřívejte opakovaně.
Alergeny
celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
