Utopenec (jednoduchý)
Popis:
Nakládané párky nebo špekáčky v pikantním kořeněném nálevu s cibulí. Recept lze přizpůsobit podle chuti a dostupných surovin.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 7 dílů
- 3 díly
- 2 díly
- 1 díl
- 2 ks
- 1 ks
- 5 ks
- 5 ks
Postup
-
Z uvedených prvních osmi ingrediencí uvaříme kořeněný nálev a necháme ho vychladnout. Množství sušeného chilli zvolíme podle požadované pálivosti; nálev můžeme připravit také den předem.
-
Špekáčky nebo párky podle potřeby očistíme, podélně rozpůlíme a na povrchu nařízneme, aby lépe nasákly nálev. Česnek nakrájíme nebo prolisujeme a cibuli nakrájíme na tenká kolečka.
-
Do čistých sklenic střídavě ukládáme vrstvu cibule, špekáčků či párků a kousků česneku, mezi vrstvy přiléváme trochu nálevu. Podle chuti přidáme několik jalovčinek nebo feferonku a případně snítku bylinky. Vrstvení opakujeme, nakonec dolijeme nálev až po okraj, navrch přidáme lžíci oleje a sklenice uzavřeme.
-
Nálev a množství použitého masa vystačí přibližně na 2–4 sklenice o objemu 7 dl v závislosti na naplnění; do jedné sklenice o objemu 7 dl se obvykle vejde 5–6 špekáčků nebo 4–5 párků. Uzavřené sklenice skladujeme na chladném a tmavém místě alespoň jeden týden před konzumací; v chladničce vydrží déle.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1571 kcal (6573 kJ)
- Bílkoviny
- 68 g
- Sacharidy
- 60 g
- Tuky
- 115 g
- Cukry
- 47 g
- Vláknina
- 4 g
- Sůl
- 46 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- nůž
- prkénko
- čisté zavařovací sklenice o objemu 700 ml s víčky
- naběračka
Tipy k receptu
- Dodržte poměr nálevu 7 dílů vody, 3 díly octa, 2 díly soli a 1 díl cukru; velikost dílu přizpůsobte počtu sklenic.
- Nálev nechte před naléváním úplně vychladnout.
- Špekáčky podélně rozpulte a mělce nařízněte, aby lépe nasákly nálev.
- Obsah udržujte ponořený a nechte jej v lednici rozležet alespoň týden.
Možné náhrady surovin
- Místo špekáčky: párky Do jedné 700ml sklenice použijte přibližně 4–5 párků místo 5–6 špekáčků.
- Místo sušená chilli paprička: feferonka Množství upravte podle požadované pálivosti.
- Místo jalovčinky: vynechat Jsou volitelné a nálev bude fungovat i bez nich.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uzavřené sklenice uchovávejte v lednici a obsah nechte ponořený. Po otevření rychle spotřebujte; při zápachu, pěnění nebo netěsnosti vyhoďte.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože cibule i uzenina mohou změnit strukturu.
- Ohřívání
- Podávejte studené; neohřívá se.
