Zázračně měkké perníčky
Popis:
Měkké perníčky s medem a perníkovým kořením připravené bez dlouhého odležení. Těsto se zpracovává teplé a vykrojené tvary se pečou ihned po dokončení těsta.
15 min Pečení:
8 min Teplota:
160 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 celá vejce
- 4 lžíce med
- 1 lžíce mléko
- 100 g máslo
- 225 g krupicový cukr
- 1 lžíce jedlá soda
- 1 lžíce perníkové koření
- 600 g hladká mouka
Postup
Krok 1
Máslo, krupicový cukr, med a mléko rozpustíme nad párou. Když se suroviny spojí a směs se mírně zahřeje, vmícháme vejce a vaříme nad párou, dokud směs mírně nezhoustne.
Krok 2
Do poloviny hladké mouky (300 g) vmícháme jedlou sodu a perníkové koření. Tuto směs postupně přidáváme do horké směsi a krátce vaříme nad párou přibližně 5 minut.
Krok 3
Na pracovní plochu nasypeme druhou polovinu hladké mouky (300 g) a nalijeme do ní ještě teplé těsto. Hněteme, dokud nevznikne kompaktní těsto; podle potřeby přisypáváme mouku, aby se těsto při hnětení nelepilo.
Krok 4
Těsto není třeba chladit, vykrajujeme ho ihned po uhnětení. Perníčky pokládáme na pečicí papír a pečeme při 160 °C přibližně 8 minut; po upečení je potřeme rozšlehaným celým vejcem.
