Medové perníčky
Popis:
Tradiční vánoční medové perníčky. Těsto je vláčné a po odležení se dobře tvaruje.
120 min Pečení:
8 min Teplota:
180 °C
Ingredience
- 1000 g hladká mouka
- 250 g med
- 250 g máslo
- 250 g moučkový cukr
- 4 ks vejce
- 2 jedlá soda
- 1 lžíce perníkové koření
Citronová poleva
- 1 ks bílek
- 150 g moučkový cukr
- citronová šťáva
Postup
Krok 1
Recept na klasické perníčky z medového těsta.
Krok 2
Vejce, med a cukr vyšleháme mixérem a postupně přidáme změklé máslo.
Krok 3
Šleháme dohladka, až vznikne stejnorodá hmota.
Krok 4
Do medové směsi přisypeme prosátou mouku, jedlou sodu a perníkové koření.
Krok 5
Vypracujeme těsto; pokud je příliš řídké, přidáme trochu mouky. Těsto uložíme v uzavřené nádobě do chladu a necháme odpočívat, klidně 1 až 3 dny, dokud nebude pružné a snadno tvarovatelné.
Krok 6
Odleželé těsto rozválíme na tloušťku přibližně 4 mm a vykrajujeme tvary, které pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 7
Pečeme při 180 °C přibližně 8 minut. Dobu pečení je třeba přizpůsobit velikosti a tloušťce perníčků.
Krok 8
Upečené perníčky ještě horké potřeme rozšlehaným vejcem přecezeným přes sítko.
Krok 9
Na vitrážová okénka vykrojíme do těsta otvor a vložíme do něj kousky tvrdého bonbonu. Pečeme stejně jako ostatní perníčky.
Krok 10
Perníčky lze použít také jako závěsnou vánoční ozdobu.
Krok 11
Na zdobení vyšleháme bílek s moučkovým cukrem a několika kapkami citronové šťávy dotuha. Polevu naneseme podle chuti a případně ozdobíme posypem dle vlastní preference.
Krok 12
Do tvarování a zdobení se mohou zapojit také děti, případně více osob.
Krok 13
Po nanesení polevy necháme perníčky před další manipulací dostatečně ztuhnout.
Krok 14
Hotové perníčky skladujeme v suchém prostředí, podle potřeby v uzavřené nádobě.