Ingredience: perníkové koření

Perníkové koření je aromatická směs, v níž obvykle převládá skořice, hřebíček a badyán; složení se může podle výrobce lišit. Dodává sladkému pečivu výraznou kořeněnou vůni a používá se střídmě.

Jak ji využít

• Do medových a vánočních perníčků
• Do perníkových koláčů a hrníčkového perníku
• K ochucení medových řezů
• Do makových nebo ořechových náplní

S čím se hodí

• med
• kakao
• ořechy
• mák
• sušené ovoce

Možné náhrady

• Směs mleté skořice, hřebíčku a badyánu
• Skořice se špetkou mletého hřebíčku
• Koření speculoos, s ohledem na odlišné složení

Skladování

Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla. Pro nejlepší aroma spotřebujte podle data na obalu.