Zapečený květák s těstovinami
Popis:
Zapečený květák s těstovinami je teplý pokrm se smetanovou omáčkou, vejcem a parmazánem. Hodí se k obědu nebo večeři v sezoně čerstvé zeleniny.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 150 g
- 3 lžíce
- 5 lžiček
- 1 ks
- 1 ks
- 2 lžíce
Postup
-
Květák rozebereme na růžičky a krátce povaříme v mírně osolené vodě do poloměkka. Těstoviny uvaříme podle návodu, scedíme, zakápneme olejem a odložíme stranou.
-
Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme hladkou mouku a krátce ji orestujeme. Za stálého míchání přiléváme smetanu na vaření a uvaříme středně hustou omáčku. Odstavíme ji a dochutíme solí, mletým černým pepřem, vegetou a sójovou omáčkou. Vmícháme rozšlehané vejce a nastrouhaný parmazán.
-
Zapékací mísu vymažeme. Vložíme do ní polovinu těstovin a polovinu květáku, přelijeme polovinou omáčky, postup zopakujeme a zapečeme v předehřáté troubě.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 430 kcal (1799 kJ)
- Bílkoviny
- 13.5 g
- Sacharidy
- 48.5 g
- Tuky
- 21 g
- Cukry
- 6.5 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Sůl
- 1.2 g
Co budeš potřebovat
- hrnec na květák
- hrnec na těstoviny
- cedník
- pánev nebo menší rendlík
- metla
- zapékací mísa
Tipy k receptu
- Květák i těstoviny uvařte jen do poloměkka, protože se dopečou v troubě.
- Smetanu přilévejte k jíšce postupně a stále šlehejte, aby nevznikly hrudky.
- Před přidáním vejce nechte omáčku krátce zchladnout a vejce poté rychle vmíchejte.
- Vegeta, sójová omáčka i parmazán jsou slané, proto další sůl přidávejte až po ochutnání.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana na vaření: plnotučné mléko Omáčka bude řidší; mléko přilévejte postupně.
- Místo parmazán: Grana Padano Použijte stejné množství.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Použijte přibližně polovinu množství a rozmíchejte ho ve studené smetaně.
- Místo těstoviny: bezlepkové těstoviny Uvařte je jen do poloměkka, aby při zapékání příliš nezměkly.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí zakryjte a uchovávejte nejvýše 2 dny v chladničce.
- Mražení
- Porce lze zmrazit přibližně na 1 měsíc; po rozmrazení může být omáčka lehce zrnitá.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 170 °C nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebude pokrm horký i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, sója, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
