Květák jako mozeček
Popis:
Teplý pokrm z květáku a brambor s osmaženou cibulí a vejcem. Hodí se jako hlavní jídlo nebo příloha.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Uvařte květák a mladé brambory; květák vařte o něco déle, mladým bramborám postačí přibližně 10 minut. Vývar uchovejte.
-
V pánvi na mírném plameni rozpusťte malé množství másla.
-
Přidejte brambory, prohřejte je, osolte a obalte v másle; vmíchejte petrželovou nať. Brambory rozdělte na talíře a pokračujte ve stejné pánvi.
-
Rozpusťte další plátek másla, přidejte lžíci oleje a na středním plameni osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
-
Přisypte kari koření a krátce orestujte, aby se uvolnilo aroma.
-
Přidejte květák rozdělený na menší kousky, dobře ho prohřejte a osolte podle chuti.
-
Do směsi přidejte 1–2 vejce podle porce, snižte teplotu a míchejte, dokud vejce neztuhnou.
-
Zkontrolujte konzistenci a podle potřeby dochuťte solí.
-
Rozdělte na talíře, podle chuti posypte mletou pálivou paprikou a podávejte se salátem nebo podle vlastní preference.
Sdílet recept
Co budeš potřebovat
- hrnec
- cedník
- pánev
- nůž
- prkénko
- vařečka
Tipy k receptu
- Květák a brambory uvařte zvlášť nebo přidejte brambory později, aby se žádná surovina nerozvařila.
- Kari koření opékejte jen krátce; při delším pražení může zhořknout.
- Před přidáním vajec snižte teplotu a míchejte pomalu, aby zůstala vláčná.
- Odložený vývar přidávejte po lžících, pokud je směs příliš suchá.
Možné náhrady surovin
- Místo mladé brambory: běžné brambory Nakrájejte je na menší kousky a uvařte doměkka.
- Místo petrželová nať: pažitka Vmíchejte ji až těsně před podáváním.
- Místo máslo: přepuštěné máslo Použijte přibližně stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Ohřívání
- Ohřívejte na pánvi na mírném ohni; podle potřeby přidejte trochu odloženého vývaru.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
