Velikonoční nádivka
Popis:
Nádivka z uzeného vepřového masa, rohlíků, vajec a bylinek. Před podáváním se směs zapéká ve formě, podle množství v menší nebo větší nádobě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 4 ks
- 5 ks
- asi
- trochu
Postup
-
Připravte si všechny potřebné suroviny.
-
Nakrájejte rohlíky a uzené maso na malé kostičky.
-
Odlijte přibližně 2 dl tekutiny, ve které se vařilo maso, a rozpusťte v ní máslo.
-
Vmíchejte žloutky, osolte a opepřete.
-
Směs nalijte k nakrájeným rohlíkům.
-
Přidejte nasekanou petrželovou nať a kopřivu.
-
Přidejte také nakrájené uzené maso.
-
Přidejte prášek do pečiva a opatrně vmíchejte sníh z bílků.
-
Důkladně promíchejte a přendejte do vymazané a vysypané formy.
-
Pečte při 180 °C přibližně 30–40 minut.
-
Při poloviční dávce použijte menší formu nebo formu na srnčí hřbet.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1993 kcal (8339 kJ)
- Bílkoviny
- 139.5 g
- Sacharidy
- 105.2 g
- Tuky
- 110.3 g
- Cukry
- 10.2 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Sůl
- 10.2 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- malý hrnec
- 2 mísy
- ruční šlehač nebo metla
- zapékací forma
Tipy k receptu
- Použijte přibližně 2 dl tekutiny z vaření masa podle postupu; přilévejte ji postupně, aby rohlíky nebyly rozmáčené.
- Kopřivu před krájením důkladně omyjte a krátce spařte vroucí vodou.
- Sníh z bílků vmíchejte až nakonec jemnými pohyby, aby nádivka zůstala nadýchaná.
- Hotová nádivka má být na povrchu zlatavá a uprostřed pevná; v hlubší formě může potřebovat téměř 40 minut.
Možné náhrady surovin
- Místo rohlíky: bílé pečivo nebo veka Použijte přibližně stejnou hmotnost, ideálně den staré pečivo.
- Místo kopřiva: mladý špenát Použijte ho v podobném množství; chuť bude jemnější.
- Místo petrželová nať: pažitka Dodá jinou, ale vhodnou svěží bylinkovou chuť.
- Místo máslo: vepřové sádlo Hodí se do vývaru i k vymazání formy.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v chladničce a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Vychladlou nádivku lze zmrazit po porcích přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 160 °C, dokud nebude horká i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
