Nádivka do kuřete
Popis:
Nádivka se skládá z namočeného pečiva, podušených kuřecích jater a vajec. Používá se k naplnění kuřete pod kůži nebo dovnitř.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 ks
- 1 ks
- 5 ks
- 1/2 lžičky
- 3
- 1 lžíce
- podle chuti
- 2 dl
- 2
- 2 lžíce
- 2 ks
Postup
-
Nakrájené pečivo zalijte mlékem a nechte přibližně 20 minut nasáknout.
-
Na pánvi rozehřejte olej, orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nakrájená játra a mletý černý pepř; duste, dokud játra nezměknou. Sůl přidejte až na závěr dušení.
-
Přebytečné mléko z pečiva vymačkejte, kousky opečte na másle dozlatova a vložte do větší mísy. Přidejte podušená játra, solčanku nebo vegetu, nasekanou petrželovou nať a žloutky; bílky vyšlehejte na pevný sníh a opatrně vmíchejte do směsi. Hotovou nádivkou naplňte kuře pod kůží na prsou nebo uvnitř podle potřeby.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 468 kcal (1958 kJ)
- Bílkoviny
- 22.5 g
- Sacharidy
- 43.5 g
- Tuky
- 22.5 g
- Cukry
- 7.1 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Sůl
- 3.1 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- krájecí prkénko
- pánev
- velká mísa
- cedník
- ruční šlehač nebo metla
Tipy k receptu
- Namočené pečivo dobře vymačkejte, aby nádivka nebyla řídká.
- Játra osolte až na konci dušení a nevysušte je.
- Sníh vmíchejte stěrkou až do mírně zchladlé směsi, aby zůstal nadýchaný.
- Kuře neplňte příliš natěsno; nádivka během pečení nabude a musí se zcela propéct.
Možné náhrady surovin
- Místo starší pečivo: starší rohlíky nebo housky Použijte přibližně stejnou hmotnost.
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Nasákavost i výsledná konzistence zůstanou podobné.
- Místo máslo na pečení: přepuštěné máslo Hodí se k opékání při vyšší teplotě.
- Místo solčanka nebo vegeta: jiné zeleninové ochucovadlo Zkontrolujte slanost a další sůl přidávejte opatrně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Syrovou nádivku použijte ihned. Upečené zbytky rychle zchlaďte a zakryté uchovejte nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Upečenou nádivku lze ve vzduchotěsném obalu zmrazit asi na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté při 160–170 °C, dokud nebude nádivka horká i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
