Francouzské brambory
Popis:
Zapečené brambory s klobásou, cibulí a smetanou. Podávají se teplé jako hlavní jídlo nebo příloha.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
-
Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Dno zapékací mísy vymažeme máslem a vyskládáme první vrstvu brambor nakrájených na kolečka, osolíme a posypeme kmínem.
-
Cibuli osmažíme dozlatova, přidáme nakrájenou klobásu a krátce opečeme. Opečenou směs rozložíme na brambory, přidáme uvařená vejce nakrájená na plátky a vytvoříme další vrstvu; vše zalijeme smetanou a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C.
-
Pečeme přibližně 40–45 minut, posledních přibližně 5 minut necháme povrch zapéct. Po vyjmutí necháme krátce odstát a podáváme podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 553 kcal (2314 kJ)
- Bílkoviny
- 21.1 g
- Sacharidy
- 40.5 g
- Tuky
- 34.3 g
- Cukry
- 7.2 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Sůl
- 2.1 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- nůž
- prkénko
- pánev
- zapékací mísa
- trouba
Tipy k receptu
- Brambory vařte ve slupce jen doměkka, aby se při krájení nerozpadaly.
- Smetanu rozlijte rovnoměrně až k okrajům mísy, aby nezůstala suchá místa.
- Pokud povrch hnědne příliš brzy, mísu volně zakryjte alobalem a odkryjte ji na posledních 5 minut.
- Před podáváním nechte pokrm 10 minut odpočinout, aby vrstvy zpevnily.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana na vaření: zakysaná smetana zředěná trochou vody Použijte přibližně stejné množství; výsledek bude lehce nakyslý.
- Místo klobása: uzená klobása nebo špekáčky Množství upravte podle velikosti a slanosti výrobku.
- Místo kmín: mletý kmín Použijte ho méně, protože se v pokrmu rozptýlí intenzivněji.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí zakryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit po porcích asi na 1 měsíc; brambory mohou po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 170 °C nebo v mikrovlnné troubě, dokud nebude porce horká i uprostřed.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
