Pečená vepřová žebírka

Name: Pečená vepřová žebírka
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 1200 g vepřová žebírka; 4 stroužky česnek; 2 ks cibule; 1 dl olej; 2 lžíce kečup; 8 lžic med; 2 lžíce sójová omáčka; 2 sůl; 0,5 mletý černý pepř; 1 mletá pálivá paprika

Popis:

Vepřová žebírka jsou předvařená, naložená do medovo-sójové marinády a pomalu dopečená v troubě. Výsledkem jsou měkká žebírka pokrytá glazurou, vhodná jako hlavní jídlo.

Porce:
4 Příprava:
35 min Pečení:
90 min Teplota:
200 °C

Kategorie

Hlavní jídla Jídla z trouby Oběd Pečené Večeře Vepřové maso

Tagy:

med, žebírka

Hashtagy:

#med #žebírka

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Vybrat suroviny

Ingredience

1200 g vepřová žebírka

Marináda

4 stroužky česnek
2 ks cibule
1 dl olej
2 lžíce kečup
8 lžic med
2 lžíce sójová omáčka
2 sůl
0,5 mletý černý pepř
1 mletá pálivá paprika

Postup

Krok 1

Opláchnutá žebírka vložte do hrnce se studenou vodou, přidejte asi 1 lžíci soli, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 30–35 minut. Nechte je ve vývaru vychladnout.

Krok 2

V míse smíchejte med, olej, kečup, prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou cibuli, sójovou omáčku, sůl, mletý černý pepř a pálivou papriku.

Krok 3

Žebírka ze všech stran důkladně potřete připravenou marinádou, vložte je do pekáče a nechte v chladničce alespoň do následujícího dne.

Krok 4

Druhý den vložte přikrytá žebírka do vyhřáté trouby. Během pečení je zhruba každých 20 minut obracejte a podle potřeby potírejte zbývající marinádou.

Krok 5

Pečte přibližně 90 minut při 200 °C, nakonec odkryjte a krátce dopečte, aby povrch získal karamelizovanou glazuru. Medová marináda může během pečení rychleji tmavnout, proto ji sledujte.