Brokolice s těstovinami a sýrem
Popis:
Zapečený pokrm z brokolice a těstovin v krémové sýrové omáčce. Podává se teplý jako hlavní jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks brokolice
- 3 ks vejce
- 1 ks tavený sýr
- 70 g tvrdý sýr
- 3 těstoviny
- 3 lžíce olej
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česnek
- 250 g smetana na vaření
- 0.5 dcl mléko
- podle chuti sůl
- lžíce vegeta
- špetka muškátový oříšek
Postup
Krok 1
Připravte si všechny suroviny.
Krok 2
Brokolici omyjte a uvařte v osolené vodě do poloměkka.
Krok 3
Těstoviny uvařte v osolené vodě podle návodu do poloměkka. Mezitím prošlehejte smetanu s celými vejci, vegetou, muškátovým oříškem a 0,5 dcl mléka.
Krok 4
Na oleji krátce osmahněte nakrájenou cibuli s česnekem. Uvařenou brokolici nakrájejte na menší kousky.
Krok 5
Brokolici promíchejte s uvařenými těstovinami a osmahnutou cibulí s česnekem.
Krok 6
Směs přendejte do zapékací mísy vymazané olejem.
Krok 7
Navrch rozložte natrhaný tavený sýr a zalijte připravenou směsí smetany a vajec ochucenou vegetou a muškátovým oříškem.
Krok 8
Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 25 minut.
Krok 9
Zapečenou směs vyjměte, posypte nastrouhaným tvrdým sýrem a vraťte na 7–10 minut do trouby, aby se sýr rozpustil.
Krok 10
Nechte krátce mírně vychladnout a podávejte teplé, ideálně se zeleninovým salátem podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 418 kcal (1749 kJ)
- Bílkoviny
- 16.4 g
- Sacharidy
- 39.5 g
- Tuky
- 21.6 g
- Cukry
- 5.5 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Sůl
- 1.4 g
Co budeš potřebovat
- hrnec na brokolici
- hrnec na těstoviny
- pánev
- zapékací mísa
- metla
- struhadlo
Tipy k receptu
- Brokolici i těstoviny uvařte jen na skus, protože se ještě dopečou v troubě.
- Uvařenou brokolici důkladně slijte, aby nákyp nebyl vodnatý.
- Smetanovo-vaječnou směs nalijte rovnoměrně až po rozložení taveného sýra.
- Po upečení nechte pokrm 5–10 minut odpočinout, aby se lépe porcovál.
Možné náhrady surovin
- Místo tvrdý sýr: eidam, gouda nebo čedar Použijte sýr, který se dobře rozpouští.
- Místo smetana na vaření: zakysaná smetana zředěná mlékem Rozmíchejte ji dohladka, aby se rovnoměrně spojila s vejci.
- Místo vegeta: sůl a sušené bylinky Dochuťte střídmě; sýry již obsahují sůl.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit po porcích asi na 1 měsíc; omáčka může být po rozmrazení méně krémová.
- Ohřívání
- Prohřejte v troubě při 170 °C, až bude pokrm horký i uprostřed; menší porci lze ohřát v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
