Ingredience: bujón

Bujón je koncentrovaný vývar prodávaný nejčastěji v kostkách, jako pasta nebo granulát. Dodává polévkám, omáčkám a dušeným pokrmům výraznější chuť; při použití je vhodné opatrně dávkovat další sůl.

Jak ji využít

• Jako základ krémových, zeleninových i ostrokyselých polévek
• K dochucení smetanových a sýrových omáček na těstoviny
• Do šťávy k pečenému či dušenému vepřovému a kuřecímu masu
• K podlévání zeleniny, masa nebo zelí

S čím se hodí

• brokolice, dýně a kořenová zelenina
• kuřecí a vepřové maso
• smetana a sýry
• těstoviny a knedlíky
• česnek, cibule a bylinky

Možné náhrady

• domácí nebo kupovaný vývar
• vývarový fond či pasta podle doporučeného ředění
• voda se solí, kořením a bylinkami u jednodušších jídel

Skladování

Neotevřený uchovávejte podle pokynů výrobce na suchém a chladném místě. Otevřenou pastu či tekutý bujón skladujte v lednici a spotřebujte ve lhůtě uvedené na obalu.