Šťavnaté obrácené vepřové řízky
Popis:
Vepřové řízky se obalí, krátce opečou a dopečou v omáčce z hořčice a kečupu. Výsledkem jsou šťavnaté pečené řízky.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 700 g
- 3 ks
- 3 lžíce
- 3 lžíce
- 2 ks
- 2 lžíce
- 3 lžíce
- 400 ml
- 1 ks
Postup
-
Maso nakrájejte na řízky, naklepejte, osolte a opepřete; obalte ve strouhance a poté v rozšlehaných, mírně osolených vejcích.
-
Řízky krátce opečte na oleji a přendejte do hlubokého pekáče; posypte nakrájenou cibulí a zalijte omáčkou připravenou z rozpuštěného másla, oleje, hořčice, kečupu, prolisovaného česneku, vegety a horké vody.
-
Pečte přikryté přibližně 45 minut, poté odkryjte a dopečte asi 10 minut; podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 569 kcal (2381 kJ)
- Bílkoviny
- 42.3 g
- Sacharidy
- 22.5 g
- Tuky
- 34.4 g
- Cukry
- 5.8 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Sůl
- 2.1 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- palička na maso
- mísa
- pánev
- hluboký pekáč s víkem nebo alobalem
Tipy k receptu
- Strouhanku lehce zatlačte do masa a teprve potom řízky namočte do vejce; zachováte tak obrácené pořadí obalu.
- Řízky na pánvi jen krátce zatáhněte, protože se ještě 55 minut dopékají v omáčce.
- Horkou omáčku rozlijte rovnoměrně mezi řízky a prvních 45 minut pekáč těsně zakryjte.
- Po odkrytí povrch hlídejte, protože při 220 °C může kečupová omáčka rychle tmavnout.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová kýta: vepřová pečeně bez kosti Nakrájejte ji na stejně silné plátky a nepřepečte, aby nebyla suchá.
- Místo strouhanka: bezlepková strouhanka Použijte pro bezlepkovou variantu.
- Místo Vegeta: sůl a sušená zeleninová směs bez soli Solte opatrně, protože hořčice i kečup už sůl obsahují.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Vychladlé řízky s omáčkou lze zmrazit asi na 2 měsíce; obal po rozmrazení změkne.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 160–170 °C s trochou omáčky nebo vody, dokud nejsou důkladně horké.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, celer, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
