Pečená treska na másle s jarními bylinkami a novými bramborami s pažitkou
Popis:
Pečená treska na másle ochucená čerstvými jarními bylinkami. Jako příloha se hodí vařené nové brambory posypané pažitkou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 600 g
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
- 60 g
- podle chuti
- 600 g
Postup
-
Tresku nechte rozmrazit při pokojové teplotě, opláchněte ji a důkladně osušte papírovou utěrkou. Poté ji vložte do pekáče.
-
Rybu osolte z obou stran.
-
Vymačkejte citron a šťávu dejte stranou.
-
Rybu pokapejte citronovou šťávou a nechte ji přibližně 2 hodiny marinovat v lednici. Místo tresky můžete použít jiné rybí filé s bílým masem.
-
Čerstvé bylinky (pažitku, medvědí česnek a petrželovou nať) nasekejte nadrobno podle chuti.
-
Rybu rovnoměrně posypte nasekanými bylinkami.
-
Na každou porci položte plátek studeného másla a pečte 20 minut při 220 °C. Pokud dáváte přednost svěží zelené chuti bylinek, přidejte je až po upečení.
-
Podávejte horké s vařenými novými bramborami posypanými pažitkou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 404 kcal (169 kJ)
- Bílkoviny
- 33.8 g
- Sacharidy
- 26.3 g
- Tuky
- 17.3 g
- Cukry
- 1.3 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Sůl
- 0.3 g
Co budeš potřebovat
- zapékací mísa
- hrnec
- nůž
- prkénko
- lis na citrusy
- papírové utěrky
Tipy k receptu
- Tresku rozmrazujte raději zakrytou v lednici, ne při pokojové teplotě; před pečením ji důkladně osušte.
- Brambory začněte vařit během marinování, aby byly hotové současně s rybou.
- U tenčích filetů zkontrolujte propečení dříve než za 20 minut, aby se ryba nevysušila.
- Pro svěžejší chuť přidejte část nasekaných bylinek až po upečení.
Možné náhrady surovin
- Místo aljašská treska: jiné filé z bílé ryby Použijte podobně silné filé a dobu pečení upravte podle jeho tloušťky.
- Místo medvědí česnek: mladý špenát s trochou pažitky Chuť bude jemnější, ale zůstane svěží a bylinková.
- Místo petrželová nať: čerstvý kopr Kopr se hodí k rybě i novým bramborám.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlou rybu a brambory uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Upečenou tresku lze zmrazit přibližně na 1 měsíc; brambory mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Rybu přikrytou šetrně ohřejte v troubě při 160 °C; brambory ohřejte zvlášť.
Alergeny
ryby, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
