Paprikáskrumpli (bramborový paprikáš)
Popis:
Bramborový paprikáš s bramborami, klobásou a paprikou je tradiční jídlo připravované v jednom hrnci. Podává se teplý, obvykle s chlebem nebo pečivem.
2 Příprava:
7 min Pečení:
20 min
Ingredience
- 7 brambory
- 100 g klobáska
- 100 g uzená klobása
- 1 ks větší cibule
- 2 mletá červená paprika
- 1 PL domácí vepřové sádlo
- 2 PL lečo
- sůl
Postup
Krok 1
Připravíme si všechny suroviny. Oloupané brambory a cibuli nakrájíme na kostičky, klobásy nakrájíme na kolečka nebo půlměsíčky.
Krok 2
Na rozpáleném sádle osmažíme cibuli dosklovita.
Krok 3
Stáhneme z ohně a vmícháme mletou červenou papriku, aby se rozvoněla v tuku.
Krok 4
Vrátíme na oheň, přidáme brambory a klobásu, promícháme a mírně osolíme. Přidáme lečo nebo jinou zeleninovou složku podle chuti a případně dochutíme kořením.
Krok 5
Zalijeme vodou tak, aby pokrývala přibližně polovinu surovin, přivedeme k varu, přikryjeme a dusíme na mírném ohni, dokud brambory nezměknou.
Krok 6
Po dovaření můžeme každému podávat zakysanou smetanu podle chuti nebo ji přidat jednotlivě do talířů.
Krok 7
Podáváme s čerstvým chlebem nebo pečivem jako přílohou.