Medová kolečka
Popis:
Malé medové sušenky z tenkého těsta plněné máslovým krémem a potažené čokoládovou polevou. Vychladlá kolečka se spojují krémem a jejich vršek lze dozdobit podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 20 dkg
- 2 ks
- 2 lžíce
- 1 ml
- 10 dkg
- 45 dkg
NÁPLŇ:
- 4 dl
- 2 lžíce
- 1 ks
- 20 dkg
- podle chuti
POLEVA:
- 1 velká
- 1 sáček
Postup
-
Do menšího hrnce vložte všechny suroviny kromě hladké mouky a na mírném ohni míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Dávejte pozor, aby se směs nepřipálila. Horkou směs nalijte na připravenou mouku a vypracujte pevné těsto, které nechte při pokojové teplotě odpočívat přibližně 2 hodiny.
-
Těsto rozválejte na tloušťku 2–3 mm a vykrajujte malá kolečka (o průměru přibližně 3 cm). Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při přibližně 180 °C asi 7 minut, dokud nezískají světlou barvu.
-
Náplň připravte tak, že v mléce rozmícháte hrubou mouku a vanilkový cukr, uvaříte hustou kaši a necháte ji vychladnout. Máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem podle chuti, postupně přidávejte vychladlou kaši a šlehejte do hladkého krému. Krémem spojujte kolečka. Vrchní kolečka namáčejte do polevy z tmavé čokolády a dozdobte podle chuti bílou polevou nebo jiným způsobem podle vlastního výběru.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 60 kcal (251 kJ)
- Bílkoviny
- 0.9 g
- Sacharidy
- 8.6 g
- Tuky
- 2.5 g
- Cukry
- 4.3 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Sůl
- 0.04 g
Co budeš potřebovat
- menší rendlík
- mísa
- váleček
- vykrajovátko o průměru asi 3 cm
- plech s pečicím papírem
- ruční šlehač
Tipy k receptu
- Horkou medovou směs přilévejte k hladké mouce postupně a zpracovávejte opatrně na pevné, stejnoměrné těsto.
- Těsto vyválejte na 2–3 mm; silnější kolečka by byla po slepení příliš vysoká.
- Kolečka vytáhněte už při světlém zbarvení, protože se kvůli malé velikosti rychle přepečou.
- Kaše musí před zašleháním do másla zcela vychladnout, jinak se krém může srazit nebo rozpustit.
Možné náhrady surovin
- Místo Palmarín: margarín na pečení Použijte stejnou hmotnost a výrobek vhodný do těsta.
- Místo hrubá mouka: dětská krupička Použijte přibližně stejné množství a uvařte velmi hustou kaši.
- Místo tmavá čokoláda: hořká čokoládová poleva Praktická náhrada pro namáčení vrchních koleček.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Naplněná kolečka skladujte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 3–4 dny.
- Mražení
- Nenaplněná upečená kolečka lze zmrazit asi na 2 měsíce; po rozmrazení je naplňte a ozdobte polevou.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
