Red velvet crinkles
Popis:
Drobné pečené sušenky s příchutí red velvet, obalené v moučkovém cukru. Vhodné jako dezert nebo pro slavnostní příležitosti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 75 g
- 175 g
- 100 g
- 240 g
- 10 g
- 3 g
- 1
Na obalení
Postup
-
Prosejeme hladkou mouku s kakaem a kypřicím práškem. V jiné míse vyšleháme máslo s hnědým cukrem do světlé konzistence, přidáme vejce a poté krémový sýr. Nakonec zapracujeme suchou směs a barvivo; pokud používáme gelové barvivo, přidáváme ho po troškách.
-
Hmotu necháme 1–2 hodiny chladit v lednici. Ze ztuhlé hmoty tvarujeme kuličky, důkladně je obalíme v moučkovém cukru (přebytečný cukr neotíráme) a s dostatečnými rozestupy je pokládáme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme 12 minut při 175 °C. Z této dávky připravíme přibližně 20–30 kusů podle velikosti.
-
Po upečení necháme sušenky mírně vychladnout na plechu a teprve potom je podle potřeby přemístíme k servírování nebo uskladnění.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 121 kcal (506 kJ)
- Bílkoviny
- 1.8 g
- Sacharidy
- 17.4 g
- Tuky
- 5 g
- Cukry
- 8 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Sůl
- 0.1 g
Co budeš potřebovat
- 2 mísy
- síto
- ruční mixér nebo metla
- plech na pečení
- pečicí papír
- chladicí mřížka
Tipy k receptu
- Těsto chlaďte, dokud z něj nepůjdou tvarovat pevné kuličky; příliš měkké těsto se při pečení nadměrně rozteče.
- Kuličky obalte silnou vrstvou moučkového cukru a přebytek neoklepávejte, aby vzniklo výrazné popraskání.
- Na plechu ponechte dostatečné rozestupy a pečte jen 12 minut, aby střed zůstal měkký.
- Po upečení je nechte několik minut zpevnit na plechu a teprve potom je přeneste na mřížku.
Možné náhrady surovin
- Místo hnědý cukr: bílý krupicový cukr Sušenky budou mít méně karamelovou chuť.
- Místo krémový sýr: mascarpone Těsto může být měkčí, proto ho důkladně vychlaďte.
- Místo červené práškové barvivo: červené gelové barvivo Přidávejte ho postupně, aby těsto příliš nezřídlo.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Ve vzduchotěsné nádobě uchovávejte v chladničce nejvýše 4 dny; před podáváním je krátce nechte při pokojové teplotě.
- Mražení
- Upečené a zcela vychladlé sušenky lze ve vzduchotěsné nádobě zmrazit přibližně na 2 měsíce; cukrový povrch může po rozmrazení zvlhnout.
- Ohřívání
- Není nutné; chcete-li je teplé, krátce je prohřejte při nízké teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
