Čokoládové crinkles
Popis:
Křehké sušenky s popraskaným povrchem a intenzivní čokoládovou chutí. Uvnitř zůstávají vláčné.
35 Příprava:
20 min Pečení:
10 min Teplota:
170 °C
Ingredience
- 225 g hořká čokoláda (min. 70 % kakaa)
- 60 g máslo
- 100 g krystalový cukr
- 2 ks vejce
- 225 g hladká mouka
- 1 vanilková esence
- 1 kypřicí prášek
- sůl
Na obalování:
- krystalový cukr
- prosátý moučkový cukr
Postup
Krok 1
Ve vodní lázni rozpusťte máslo s čokoládou a nechte je mírně vychladnout.
Krok 2
V míse vyšlehejte vejce s krystalovým cukrem do pěny a zašlehejte vychladlou čokoládu.
Krok 3
Vmíchejte prosátou hladkou mouku spolu s kypřicím práškem, špetkou soli a vanilkovou esencí, až vznikne hladké těsto.
Krok 4
Těsto bude lepivé; vytvarujte z něj hrudky a dejte je přibližně na 3 hodiny do lednice nebo je tam nechte přes noc.
Krok 5
Připravte dva talíře — jeden s krystalovým cukrem, druhý s prosátým moučkovým cukrem; z těsta tvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu.
Krok 6
Kuličky nejprve obalte v krystalovém cukru a následně v moučkovém cukru.
Krok 7
Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem s dostatečnými rozestupy, aby se při pečení neslepily.
Krok 8
Pečte v předehřáté troubě při 170 °C přibližně 10 minut; povrch by měl popraskat a vnitřek zůstat vláčný.
Krok 9
Po vytažení z trouby nechte sušenky vychladnout a zkontrolujte jejich vnitřní konzistenci.
Krok 10
Recept vystačí na přibližně 35 kusů.
Krok 11
Podávejte podle chuti.