Kočičí oči (linecká kolečka)
Popis:
Linecká kolečka plněná marmeládou s jemnou a křehkou strukturou. Jednoduchý postup vhodný i pro začátečníky.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g hladká mouka
- 60 g moučkový cukr
- 140 g máslo (změklé)
- 2 ks žloutky
- 1 PL mléko
- na posypání moučkový cukr
- na potření marmeláda
Postup
Krok 1
Prosátou mouku smíchejte s moučkovým cukrem, přidejte změklé máslo, žloutky a lžíci mléka a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a nechte odpočívat v lednici (od 1 hodiny do 24 hodin).
Krok 2
Těsto rozválejte na pomoučené ploše a vykrajujte kolečka; část s otvorem a část bez otvoru. Rozložte je na vymazaný nebo pečicím papírem vyložený plech.
Krok 3
Pečte v předehřáté troubě přibližně 7 minut, dokud okraje nezačnou lehce tmavnout. Po upečení nechte kolečka vychladnout.
Krok 4
Spodní kolečka potřete marmeládou a přiklopte vrchními díly, které předtím posypte moučkovým cukrem. Podle potřeby můžete připravit i dvojnásobné množství.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 2215 kcal (9268 kJ)
- Bílkoviny
- 32.8 g
- Sacharidy
- 250.9 g
- Tuky
- 127.8 g
- Cukry
- 61.6 g
- Vláknina
- 6.8 g
- Sůl
- 0.26 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísa
- váleček
- vykrajovátka na kolečka
- plech
- trouba
Tipy k receptu
- Těsto chlaďte alespoň 1 hodinu; pokud je po vyjmutí příliš tvrdé, nechte ho krátce povolit při pokojové teplotě.
- Vyválejte ho rovnoměrně, aby se všechna kolečka upekla přibližně za 7 minut.
- Kolečka vyjměte, jakmile okraje začnou lehce zlátnout; po vychladnutí ještě zpevní.
- Horní díly pocukrujte před slepením, aby cukr nezakryl marmeládu v otvorech.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost; chuť bude méně máslová.
- Místo mléko: studená voda Použijte 1 lžíci; těsto může být o něco méně jemné.
- Místo marmeláda: hustý rybízový nebo meruňkový džem Hustá náplň nebude ze slepených koleček vytékat.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- V uzavřené nádobě uchovávejte přibližně 5 dní; vrstvy oddělte pečicím papírem.
- Mražení
- Nenaplněná upečená kolečka lze zmrazit až na 2 měsíce; rozmrazte je při pokojové teplotě a poté naplňte.
- Ohřívání
- Ohřívání není nutné; podávejte při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
