Kyselá bramborová polévka s vajíčkem
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 280 g
- 2 ks
- 0,08 g
- 40 g
- 48 g
- 200 g
- 8 g
- 20 g
- 4 g
- 4 g
- 4 g
Postup
-
Oloupané brambory nakrájejte, zalijte vodou a přidejte bobkový list, nové koření, mletý černý pepř a sůl; vařte do poloměkka.
-
Polévku zahustěte smetanou, ve které rozmícháte hladkou mouku, přidejte ocet a dochuťte podle chuti; vmíchejte vejce uvařená natvrdo a nakrájená na kostičky.
-
Při podávání posypte najemno nasekanou pažitkou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 405 kcal (1695 kJ)
- Bílkoviny
- 10.6 g
- Sacharidy
- 39.2 g
- Tuky
- 23.4 g
- Cukry
- 4.4 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Sůl
- 2.1 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- nůž
- prkénko
- miska
- metla
- naběračka
Tipy k receptu
- Brambory nakrájejte na stejně velké kousky, aby se uvařily rovnoměrně.
- Mouku nejprve metlou rozmíchejte ve studené smetaně bez hrudek; směs pak přilévejte za stálého míchání.
- Po přidání smetanové směsi polévku krátce povařte, aby mouka neměla syrovou chuť.
- Ocet přidejte až ke konci a po částech, abyste snadno upravili kyselost.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana na vaření: bezlaktózová smetana na vaření Zachová podobnou chuť i konzistenci.
- Místo hladká mouka: bezlepková univerzální mouka Důkladně ji rozmíchejte ve studené smetaně.
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte postupně podle požadované kyselosti.
- Místo pažitka: nasekaná petrželka Polévka získá trochu jiné bylinkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; smetana se může oddělit a brambory změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte pozvolna za občasného míchání; prudce nevařte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
