Kuřecí kousky v zeleninovo-smetanové omáčce
Popis:
Křehké kousky kuřecího masa podávané se směsí kořeněné vařené zeleniny v jemné smetanové omáčce. Recept se hodí jako rychlý hlavní chod pro celou rodinu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 4 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 200 g
- 100 g
- 2 ks
- 50 g
- 200 ml
- podle chuti
- podle chuti
- nemusí být
- 1
- 1
- 5
Postup
-
Suroviny si připravte předem.
-
Cibuli nakrájejte nadrobno a poduste ji na másle dosklovita.
-
Mezitím nakrájejte kuřecí prsa a zeleninu na kostičky.
-
K cibuli přidejte kuřecí kousky a krátce je opečte, aby se zatáhly.
-
Přidejte polovinu hrášku a duste přibližně 5 minut, poté maso s hráškem vyjměte a odložte stranou.
-
Do výpeku vložte kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky a zbytek hrášku.
-
Přidejte brokolici rozdělenou na menší růžičky.
-
Přidejte bobkový list a celé nové koření, zalijte vodou a vařte, dokud zelenina nezměkne.
-
Když je zelenina mírně měkká, část odeberte a odložte na pozdější vmíchání do omáčky.
-
Vyjměte bobkový list a nové koření, přidejte hořčici a zeleninu rozmixujte ponorným mixérem dohladka.
-
Omáčku přiveďte k varu, vraťte do ní opečené kuřecí kousky a nechte je společně povařit asi 2 minuty.
-
Vmíchejte smetanu na vaření, znovu přiveďte k varu a odstavte z plotny.
-
Nakonec podle chuti vmíchejte odloženou část zeleniny.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 300 kcal (1255 kJ)
- Bílkoviny
- 24.5 g
- Sacharidy
- 24.1 g
- Tuky
- 12.8 g
- Cukry
- 10.7 g
- Vláknina
- 6.7 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- krájecí prkénko
- ostrý nůž
- větší hrnec
- vařečka
- tyčový mixér
- miska
Tipy k receptu
- Kuřecí maso nakrájejte na stejně velké kostky, aby se prohřálo rovnoměrně.
- Před mixováním vyjměte bobkový list i všechny kuličky nového koření.
- Vody přidejte jen po úroveň zeleniny, aby omáčka nebyla po rozmixování řídká.
- Po přidání smetany omáčku jen krátce provařte a často míchejte.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana na vaření: bezlaktózová smetana na vaření Zachová krémovou konzistenci omáčky.
- Místo máslo: přepuštěné máslo Použijte stejné množství.
- Místo kedluben: bulvový celer Omáčka bude aromatičtější; celer je alergen.
- Místo mražený hrášek: čerstvý hrášek Přidejte ho stejným způsobem a uvařte jen doměkka.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 2 měsíce; smetanová omáčka může po rozmrazení mírně změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Pomalu ohřívejte v hrnci za stálého míchání; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
mléko, hořčice, celer, obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
