Opékané čínské nudle s kuřecím masem

Popis:

Opečené nudle se zeleninou a marinovaným kuřecím masem, připravené z běžných surovin. Jednoduché jídlo inspirované asijskou kuchyní, vhodné jako rychlá večeře nebo oběd.

Náročnost:
Středně náročné Energie:
2645 kcalNa celý recept

Kategorie

Hlavní jídla Jídla z pánve Kuřecí maso Oběd Těstoviny Večeře

Tagy:

čínské nudle, kuřecí

Hashtagy:

#čínská kuchyně #čínské nudle #kuřecí maso #kuřecí prsa #opékané čínské nudle #těstoviny #wok

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Vybrat suroviny

Ingredience

Postup

Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a promícháme s trochou oleje, sójovou a ústřicovou omáčkou. Do směsi rozdrobíme kuřecí bujón.
Připravené maso přikryjeme a necháme odpočívat v lednici alespoň několik hodin, ideálně přes noc.
Zelí a mrkev nakrájíme nebo nastrouháme na tenké proužky, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a jarní cibulku na kousky.
Ve větší pánvi nebo woku rozpálíme olej, přidáme cibuli a krátce ji osmažíme. Poté přidáme česnek a krátce ho orestujeme, aby se rozvoněl.
Přidáme marinované maso a opékáme přibližně 5 minut, dokud se maso nezatáhne. Poté ho vyjmeme na talíř.
Do pánve podle potřeby přidáme trochu oleje, vložíme zelí a mrkev a několik minut opékáme. Následně přidáme jarní cibulku a dochutíme sójovou a ústřicovou omáčkou.
Mezitím připravíme nudle ve vroucí vodě podle návodu na obalu, přibližně 4 minuty. Scedíme je a necháme okapat.
Uvařené nudle přidáme k opečené zelenině, opět dochutíme sójovou a ústřicovou omáčkou a promícháme.
Do pánve vrátíme dříve odložené maso a spojíme ho s nudlemi a zeleninou.
Vše spolu důkladně promícháme a necháme krátce prohřát, aby se chutě propojily.
Hotové jídlo podáváme posypané smaženou sušenou cibulí podle chuti.

Výživové hodnoty

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.

Energie: 2645 kcal (11067 kJ)
Bílkoviny: 185 g
Sacharidy: 405 g
Tuky: 35 g
Cukry: 23 g
Vláknina: 23 g
Sůl: 15.5 g

Co budeš potřebovat

velká pánev nebo wok
hrnec
cedník
prkénko
ostrý nůž
struhadlo

Tipy k receptu

Maso marinujte v uzavřené nádobě v lednici, nikoli při pokojové teplotě.
Zelí a mrkev nakrájejte na co nejtenčí proužky, aby se rychle opekly a zůstaly křupavé.
Česnek opékejte jen krátce; po zhnědnutí zhořkne.
Nudle dobře slijte a přidejte je do rozpálené pánve, aby se opékaly místo dušení.

Možné náhrady surovin

Místo kuřecí prsa: vykostěná kuřecí stehna bez kůže Nakrájejte je na malé kousky a opékejte o něco déle.
Místo hlávkové zelí: pekingské zelí Přidejte ho později, protože rychleji změkne.
Místo nudle: špagety Uvařte je al dente; výsledek bude méně asijský, ale postup zůstane stejný.
Místo ústřicová omáčka: vegetariánská houbová omáčka ve stylu ústřicové Zachová podobnou slanou chuť umami bez měkkýšů.

Skladování a ohřívání

Lednice: Po vychladnutí uchovejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
Mražení: Lze zmrazit přibližně na 1 měsíc, ale nudle a zelenina po rozmrazení změknou.
Ohřívání: Důkladně prohřejte na pánvi s trochou vody; ohřívejte pouze jednou.