Krémová květáková polévka
Popis:
Jemná krémová polévka z květáku a brambor ochucená česnekem, černým pepřem a kmínem. Před podáváním se dochutí smetanou a žloutkem a podává se teplá.
Příprava:
15 min Pečení:
50 min
15 min Pečení:
50 min
Ingredience
- květák
- trocha máslo
- 1 ks brambory
- 1 ks cibule
- 2 stroužky česnek
- 1 ks žloutek
- 1 smetana
- 1 l voda
- sůl
- černý pepř
- mletý kmín
Postup
Krok 1
Na rozehřátém másle orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a nakrájený nebo prolisovaný česnek. Přidejte květák rozebraný na malé růžičky a nakrájené brambory.
Krok 2
Zeleninu krátce orestujte a zalijte vodou nebo vývarem, osolte a přidejte černý pepř a kmín. Vařte, dokud vše nezměkne.
Krok 3
Po uvaření zeleninu rozmixujte ponorným nebo jiným mixérem dohladka.
Krok 4
Rozmixovanou polévku zahřejte, v misce rozmíchejte smetanu se žloutkem a za stálého míchání ji zapracujte do horké polévky. Nechte jen krátce přejít varem a podle chuti přidejte máslo.