Brokolicová krémová polévka
Popis:
Krémová brokolicová polévka s bramborami a česnekem, ochucená smetanou. Jednoduchý a rychlý recept vhodný pro běžné vaření.
10 min Pečení:
20 min
Ingredience
- 1 ks brokolice
- 1 brambory
- 1 ks cibule (středně velká)
- máslo
- 1 bujón
- 250 ml smetana na vaření
- 3 stroužky česnek
Postup
Krok 1
Cibuli nakrájejte; není nutné ji krájet příliš najemno, později se rozmixuje.
Krok 2
Odřízněte růžičky brokolice a omyjte je. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
Krok 3
Do hrnce přidejte požadované množství másla. Po rozpuštění přidejte cibuli a krátce ji orestujte.
Krok 4
Přidejte brokolici a krátce ji poduste na cibuli. Přibližně po 3 minutách přidejte nakrájené brambory, zalijte vodou tak, aby byly brambory a brokolice ponořené, a osolte.
Krok 5
Když voda začne vřít, přidejte bujón a vařte, dokud zelenina nezměkne. Odeberte část vývaru, vmíchejte do něj smetanu, krátce povařte a vraťte vývar zpět; přidejte prolisovaný česnek.
Krok 6
Stáhněte z ohně, polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka, podle potřeby dochuťte a podávejte.