Košíčky Opilý Izidor
Popis:
Ořechové košíčky s ořechovou náplní a kakaovým krémem. Doplňuje je tenká vrstva džemu a čokoládová poleva.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 400 g
- 200 g
- 1 ks
- 140 g
- 2 lžíce
- 250 g
- 1 ks
Ořechová náplň
- 300 g
- 100 g
- 1 dl
- 1 balení
- podle chuti
Kakaový krém
- 3 ks
- 150 g
- 300 g
- 2 lžíce
Postup
-
Z uvedených surovin vypracujte hladké těsto, zabalte ho do fólie a nechte ztuhnout v lednici.
-
Těsto vtlačte do formiček přibližně do 3/4 výšky a pečte 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
-
Mezitím připravte ořechovou náplň smícháním všech surovin do jednolité hmoty.
-
Po upečení nechte košíčky vychladnout a potřete je tenkou vrstvou džemu podle chuti.
-
Poté košíčky naplňte připravenou ořechovou náplní.
-
Na kakaový krém míchejte vejce s cukrem a kakaem nad párou přibližně 15 minut, dokud směs nezhoustne; poté ji nechte vychladnout. Máslo vyšlehejte do pěny a postupně do něj vmíchávejte vychladlou kakaovou směs.
-
Kakaový krém naplňte do zdobicího sáčku a naneste na košíčky; nechte několik hodin ztuhnout v lednici.
-
Naplněné košíčky ponořte do čokoládové polevy nebo je polevou přelijte a ozdobte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 341 kcal (1427 kJ)
- Bílkoviny
- 5.1 g
- Sacharidy
- 28.3 g
- Tuky
- 23.5 g
- Cukry
- 16.2 g
- Vláknina
- 1.9 g
- Sůl
- 0.05 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísy
- formičky na košíčky
- hrnec a žáruvzdorná mísa na vodní lázeň
- ruční mixér
- cukrářský sáček
Tipy k receptu
- Těsto vtlačte do formiček v rovnoměrné tenké vrstvě a neplňte je až po okraj.
- Košíčky vyklopte až po krátkém zchladnutí a před plněním je nechte úplně vychladnout.
- Vaječnou kakaovou směs zahřívejte nad mírně pářící, nikoli prudce vroucí vodou a stále míchejte.
- Máslo a vychladlá kakaová směs by měly mít podobnou teplotu, jinak se krém může srazit.
Možné náhrady surovin
- Místo rum: pomerančová šťáva Nealkoholická varianta; přidávejte postupně, aby náplň nebyla řídká.
- Místo vlašské ořechy: lískové ořechy Použijte stejnou hmotnost; výsledná chuť bude výrazně lísková.
- Místo džem: rybízový nebo meruňkový džem Kyselejší džem vyváží sladký krém a ořechovou náplň.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v chladničce a spotřebujte do 3 dnů.
- Mražení
- Hotové košíčky s krémem a polevou raději nezmrazujte; krém může změnit konzistenci.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
