Cuketový koláč s čokoládovou polevou
Popis:
Měkký koláč s nastrouhanou cuketou v těstě a čokoládovou polevou. Po upečení se povrch potře džemem a pokryje čokoládou nebo ganache.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 350 g
- 200 g
- 250 g
- 2 ks
- 100 ml
- 200 ml
- 1 bal.
- 1 bal.
- 2 lžíce
Poleva
- 100 g
- 100 ml
Postup
-
Cuketu nastrouhejte, nechte 15 minut odstát a vymačkejte z ní přebytečnou tekutinu. Suché suroviny dobře promíchejte v míse.
-
K suchým surovinám přidejte vejce, olej a vodu a vše promíchejte. Nakonec do těsta vmíchejte připravenou cuketu.
-
Formu nebo plech (30 × 20 cm) vymažte a vysypte moukou nebo vyložte pečicím papírem. Těsto nalijte do formy a pečte při 180 °C přibližně 20 minut.
-
Ještě teplý korpus potřete meruňkovým džemem a polijte rozpuštěnou hořkou čokoládou nebo ganache z čokolády a smetany. Polevu nechte ztuhnout a poté koláč nakrájejte na porce.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 412 kcal (1724 kJ)
- Bílkoviny
- 5.1 g
- Sacharidy
- 51.6 g
- Tuky
- 21.6 g
- Cukry
- 32.2 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Sůl
- 0.42 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha a odměrka
- struhadlo
- velká mísa
- cedník nebo čistá utěrka
- forma nebo plech 30 × 20 cm
- malý rendlík nebo nádoba na vodní lázeň
Tipy k receptu
- Po 15 minutách cuketu důkladně vymačkejte, jinak může zůstat střed moučníku mokrý.
- Těsto míchejte jen do spojení surovin, aby korpus neztuhl.
- Už po 18 minutách zkontrolujte střed špejlí; nízký korpus se snadno přepeče.
- Džem rozetřete na teplý korpus, ganache však přidejte až po krátkém zchladnutí povrchu.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: hladká špaldová mouka Použijte stejné množství; moučník může být o něco hutnější.
- Místo vanilinový cukr: vanilkový cukr Nahraďte jedním sáčkem.
- Místo meruňkový džem: broskvový džem Naneste jen tenkou vrstvu, aby zůstala chuť vyvážená.
- Místo smetana ke šlehání: smetana s obsahem tuku alespoň 30 % Použijte ji pouze do ganache.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Přikrytý moučník uchovávejte v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Bez polevy jej lze po porcích zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Před podáváním nechte 20–30 minut při pokojové teplotě; ohřívání není nutné.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
