Ingredience: vlašské ořechy

Vlašské ořechy mají výraznou, lehce nahořklou chuť a příjemně křupavou strukturu. Využijete je nasekané, mleté i krátce opražené zejména v moučnících, krémech a ořechových náplních.

Jak ji využít

• Do těsta na brownies, perník, mrkvový či ořechový koláč
• Mleté do náplní, krémů a nepečených dezertů
• Nasekané do griliáše, karamelových řezů a oplatkových dezertů
• Na posypání nebo ozdobení dortíků a ovocných moučníků

S čím se hodí

• jablka a hrušky
• karamel
• čokoláda a kakao
• skořice a vanilka
• smetanové krémy

Možné náhrady

• pekanové ořechy
• lískové ořechy
• mandle
• slunečnicová semínka u jednodušších těst a posypů

Skladování

Uchovávejte je v dobře uzavřené nádobě, v chladu, suchu a temnu. Vyloupaná jádra lze pro delší skladování dát do lednice nebo mrazáku; před použitím zkontrolujte vůni a chuť.