Cuketový koláč s čokoládovou polevou
Popis:
Měkký koláč s nastrouhanou cuketou a meruňkovým džemem. Povrch tvoří tmavá čokoládová poleva z čokolády a smetany.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 350 g
- 200 g
- 250 g
- 2 ks
- 100 ml
- 200 ml
- 1 bal.
- 1 bal.
- 2 lžíce
Poleva
- 100 g
- 100 ml
Postup
-
V míse smícháme suché ingredience, přidáme vejce, olej a vodu a vymícháme hladké těsto.
-
Nastrouhanou cuketu necháme 15 minut odstát, vymačkáme z ní přebytečnou vodu a vmícháme ji do těsta.
-
Plech o rozměrech 30×20 cm vymažeme a vysypeme moukou nebo vyložíme pečicím papírem, nalijeme do něj těsto a pečeme při 180 °C přibližně 20 minut.
-
Ještě teplý koláč potřeme meruňkovým džemem, polijeme rozpuštěnou tmavou čokoládou nebo ganache z čokolády a smetany a po ztuhnutí nakrájíme na porce.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 382 kcal (1598 kJ)
- Bílkoviny
- 4.7 g
- Sacharidy
- 45.1 g
- Tuky
- 21.2 g
- Cukry
- 28.3 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Sůl
- 0.4 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- struhadlo
- velká mísa
- metla nebo vařečka
- plech 30 × 20 cm
- malý rendlík nebo žáruvzdorná miska
Tipy k receptu
- Cuketu nastrouhejte najemno a po 15 minutách ji důkladně vymačkejte, aby těsto nebylo vodnaté.
- Koláč začněte kontrolovat před koncem pečení; špejle má vyjít bez mokrého těsta.
- Džem krátce zahřejte, aby se dal na teplý korpus rozetřít v tenké rovnoměrné vrstvě.
- Na ganache zahřejte smetanu těsně pod bod varu, nalijte ji na nasekanou čokoládu a míchejte dohladka.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: polohrubá mouka Koláč bude o něco hutnější.
- Místo olej: stejné množství rozpuštěného másla Dodá máslovou chuť, po vychladnutí však koláč více zpevní.
- Místo meruňkový džem: broskvový džem Zvolte jemný džem, ideálně bez velkých kousků ovoce.
- Místo hořká čokoláda: mléčná čokoláda Poleva bude sladší a měkčí.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- V uzavřené nádobě uchovávejte nejvýše 3 dny; před podáváním nechte krátce povolit při pokojové teplotě.
- Mražení
- Nakrájený korpus lze bez džemu a polevy zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívání není nutné; podávejte při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
