Kokosové kuličky s rumovým aroma z pečeného piškotu
Popis:
Kuličky připravené z rozdrobeného pečeného piškotu spojeného máslem a džemem, obalené v kokosu. Do směsi se přidává rumové aroma a rozinky namočené v jahodovém sirupu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
piškotové těsto
- 200 g
- 1 ks
- 4 ks
- 1 dl
- 1 dl
- 200 g
- 1 ks
Směs na kuličky
- 50 g
- 3
- 1
Postup
-
Upečený piškot necháme trochu vychladnout; po mírném zchladnutí se dobře drolí a lze ho rozdrobit rukama.
-
Žloutky vyšleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny, přidáme vodu a olej, zapracujeme prosátou mouku s práškem do pečiva a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků. Pečeme 30 minut při 180 °C.
-
Máslo necháme změknout. Rozinky dáme do misky a zalijeme jahodovým sirupem tak, aby byly ponořené.
-
Teplý piškot po částech rozdrobíme do mísy, přidáme máslo, džem, rozinky se sirupem a rumové aroma a vypracujeme jednolité, vláčné těsto.
-
Z těsta tvarujeme kuličky, obalujeme je v kokosu, vkládáme do papírových košíčků a před podáváním je dáme ztuhnout do chladničky.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 510 kcal (2134 kJ)
- Bílkoviny
- 7.5 g
- Sacharidy
- 69 g
- Tuky
- 23 g
- Cukry
- 43 g
- Vláknina
- 2 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- ruční šlehač
- 2 mísy
- stěrka
- plech nebo pečicí forma
- papírové košíčky
Tipy k receptu
- Bílky vyšlehejte v čisté odmaštěné míse a do těsta je zapracujte stěrkou, aby piškot zůstal nadýchaný.
- Piškot nechte před drobením jen mírně zchladnout; při přidávání másla nesmí být horký.
- Rozinky před vmícháním slijte a sirup přidávejte postupně, aby směs nebyla příliš řídká.
- Je-li směs měkká, před tvarováním ji krátce vychlaďte; hotové kuličky nechte ztuhnout v lednici.
Možné náhrady surovin
- Místo jahodový džem: malinový džem Použijte stejné množství; kuličky budou mít výraznější ovocnou chuť.
- Místo jahodový sirup: malinový sirup Použijte jen tolik, aby byly rozinky ponořené.
- Místo rumové aroma: vanilkové aroma Výsledek nebude vonět po rumu, konzistence se však nezmění.
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost; chuť bude méně máslová.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Hotové kuličky lze zmrazit ve vzduchotěsné nádobě přibližně na 1 měsíc; rozmrazujte v lednici.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené nebo krátce temperované při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
