Kokosoví ježci
Popis:
Malé pečené kokosové kousky s kakaovo-čokoládovou polevou, obalené v kokosové moučce. Podávají se po vychladnutí a nechávají se dobře ztuhnout v chladu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g
- 300 g
- 50 g
- 1 ks
- 2.5 dl
- 2 lžíce
- 1 ks
Poleva:
- 250 g
- 200 g
- 2 dl
- 3 lžíce
- 100 g
- 350 g
Postup
-
Připravte si všechny suroviny a pracovní plochu.
-
Prosejte mouku a moučkový cukr do mísy, přidejte prášek do pečiva a citronovou kůru a promíchejte.
-
Vmíchejte vejce, mléko, med a rozpuštěné máslo do suchých surovin.
-
Důkladně promíchejte, až vznikne jednotné těsto.
-
Předehřejte troubu na 200 °C a pečte na plechu vyloženém pečicím papírem přibližně 10–12 minut.
-
Po vychladnutí odstraňte papír a nakrájejte těsto na obdélníky.
-
Nad párou rozpusťte moučkový cukr, mléko, máslo, kakao a čokoládu, míchejte dohladka; polevu nevařte.
-
Krátce ponořte obdélníky do polevy a nechte je mírně okapat.
-
Ještě vlhké kousky obalte v kokosové moučce a pokládejte na tác, poté je nechte v chladu dobře ztuhnout.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 7525 kcal (31485 kJ)
- Bílkoviny
- 77.2 g
- Sacharidy
- 1137.6 g
- Tuky
- 320.2 g
- Cukry
- 761.8 g
- Vláknina
- 73.6 g
- Sůl
- 4.8 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- metla nebo vařečka
- plech s pečicím papírem
- hrnec a žáruvzdorná mísa na vodní lázeň
- nůž
Tipy k receptu
- Citrusovou kůru strouhejte jen z barevné vrstvy, aby nezhořkla.
- Těsto rozetřete na plechu v rovnoměrné vrstvě, aby se propeklo za 10–12 minut.
- Polevu zahřívejte nad mírnou párou a nevařte ji, jinak se může oddělit.
- Kousky namáčejte krátce a obalujte v kokosu ihned, dokud je poleva vlhká.
Možné náhrady surovin
- Místo hořká čokoláda: čokoláda na vaření Použijte stejné množství; poleva může být o něco sladší.
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Nahraďte ve stejném množství; chuť bude méně máslová.
- Místo citronová kůra: pomerančová kůra Dodá podobné citrusové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 4 dny; vrstvy proložte pečicím papírem.
- Mražení
- Hotové kousky lze zmrazit ve vzduchotěsné nádobě asi na 1 měsíc; rozmrazujte v lednici.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené nebo je nechte krátce povolit při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
