Jablečný zákusek
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 150 g
- 150 g
- 6 ks
- 1 dl
- 1 dl
- 2 lžíce
- 1
Náplň:
- 6 ks
- 6 ks
- 2 bal.
Navrch:
Postup
-
Jablka nastrouháme a odložíme stranou.
-
V míse vyšleháme žloutky s krupicovým cukrem do světlé pěny, přidáme olej a mléko a poté postupně vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečeme při 160 °C 15–20 minut, dokud povrch nezpevní.
-
Mezitím vyšleháme bílky s vanilkovým cukrem dotuha a zlehka do nich vmícháme nastrouhaná jablka. Směs rovnoměrně rozetřeme na předpečené těsto a vrátíme do trouby, kde zákusek dopékáme přibližně 20 minut.
-
Zákusek necháme vychladnout, připravíme čokoládovou polevu podle chuti a potřeme jí povrch. Polevu necháme ztuhnout.
-
Podáváme po úplném vychladnutí.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 3415 kcal (14288 kJ)
- Bílkoviny
- 70.7 g
- Sacharidy
- 531.7 g
- Tuky
- 121.2 g
- Cukry
- 347.8 g
- Vláknina
- 31.6 g
- Sůl
- 3.7 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- struhadlo
- 2 mísy
- elektrický šlehač
- stěrka
- plech na pečení
Tipy k receptu
- Jablka nastrouhejte až před vmícháním do sněhu; pokud pustí hodně šťávy, lehce je vymačkejte.
- Bílky šlehejte v čisté odmaštěné míse a jablka zapracujte stěrkou, aby sníh neztratil objem.
- Korpus před nanesením jablečné pěny předpečte jen do chvíle, kdy se povrch zpevní.
- Čokoládovou polevu nanášejte až na úplně vychladlý moučník.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká a hrubá mouka v poměru 1 : 1 Směs zachová podobnou strukturu těsta.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejné množství; přibude alergen sója.
- Místo vanilkový cukr: 20 g krupicového cukru s vanilkovým extraktem Množství extraktu upravte podle jeho síly.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte přikryté v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Bez polevy lze porce dobře zabalit a zmrazit přibližně na 1 měsíc; rozmrazujte v lednici.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte vychlazené nebo nechte krátce stát při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
