Jemný jablečný koláč bez hnětení
Popis:
Jemný jablečný koláč připravený bez hnětení s podušenou jablečnou náplní. Těsto se částečně předpeče, poté se na něj nanese náplň a koláč se dopeče dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 3 ks
- 12 PL
- 12 PL
- 13 PL
- 12 PL
- 1 bal
Náplň
- 800
- 1 bal
Na posypání
Postup
-
Připravte náplň: jablka oloupejte, nastrouhejte, posypte skořicovým cukrem a podle chuti doslaďte krupicovým cukrem. Dobře promíchejte a krátce poduste na pánvi 4–5 minut. Nechte vychladnout.
-
Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, poté střídavě přidávejte vlažné mléko a olej. Mouku prosejte s práškem do pečiva a zapracujte do těsta. Plech o rozměrech 25×35 cm vymažte a vysypte moukou, poté na něj nalijte polovinu těsta. Troubu předehřejte na 180 °C a spodní vrstvu předpečte 10 minut.
-
Předpečené těsto vyjměte z trouby a rovnoměrně na něj rozetřete vychladlá podušená jablka.
-
Jablečnou vrstvu uhlaďte a přelijte zbylým těstem. Vložte zpět do trouby a pečte dalších 20 minut, dokud povrch nezezlátne.
-
Po upečení nechte koláč vychladnout, nakrájejte ho a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 196 kcal (82 kJ)
- Bílkoviny
- 2.5 g
- Sacharidy
- 25.2 g
- Tuky
- 9.9 g
- Cukry
- 16.4 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Sůl
- 0.2 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha nebo odměrné lžíce
- struhadlo
- pánev
- ruční mixér
- síto
- plech 25 × 35 cm
Tipy k receptu
- Dušená jablka nechte před nanesením zcela vychladnout, aby nerozmočila předpečenou vrstvu.
- Pokud jablka pustí hodně šťávy, nechte ji během dušení částečně odpařit.
- Spodní vrstvu předpékejte jen do zpevnění; neměla by výrazně zhnědnout.
- Moučník krájejte až po vychladnutí, aby jablečná vrstva držela tvar.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: hladká špaldová mouka Použijte stejné množství; moučník může být o něco hutnější.
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Nahraďte v poměru 1 : 1.
- Místo olej: řepkový nebo slunečnicový olej Použijte chuťově neutrální olej ve stejném množství.
- Místo skořicový cukr: krupicový cukr se skořicí Smíchejte přibližně 10 g cukru s 1 lžičkou mleté skořice.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikrytý v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájený moučník lze bez cukrového posypu zmrazit až na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte při pokojové teplotě nebo krátce prohřejte při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
