Jemný jablečný koláč
Popis:
Jemný koláč s vrstvou nastrouhaných jablek. Těsto se připraví, krátce vychladí a upeče dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 500 g
- 150 g
- 250 g
- 2 ks
- 1 balení
Náplň:
- 5 ks
- 1 balení
- podle chuti
- podle chuti
- na vymazání
- na posypání
Postup
-
Na pracovní ploše smíchejte mouku s práškem do pečiva, moučkovým cukrem, nakrájeným změklým máslem a vejci.
-
Z ingrediencí vypracujte hladké těsto, které nechte přibližně 30 minut vychladit v lednici, aby se snadněji válelo.
-
Připravte náplň: nastrouhejte jablka a promíchejte je s vanilkovým cukrem, mletou skořicí a krupicovým cukrem podle chuti. Těsto rozdělte na dvě části; jednu rozválejte a přeneste na vymazaný plech (30 x 40 cm).
-
Na rozválený korpus rovnoměrně rozložte náplň, přikryjte druhou rozválenou částí těsta a povrch propíchejte vidličkou. Předehřejte troubu na 190 °C a pečte 35–40 minut do světle hnědé barvy; po upečení nechte koláč vychladnout.
-
Před podáváním koláč nakrájejte a podle chuti posypte moučkovým cukrem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 348 kcal (1456 kJ)
- Bílkoviny
- 5.1 g
- Sacharidy
- 46.2 g
- Tuky
- 16.5 g
- Cukry
- 20.2 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Sůl
- 0.45 g
Co budeš potřebovat
- pracovní plocha nebo velká mísa
- kuchyňská váha
- struhadlo
- váleček
- plech 30 × 40 cm
- vidlička
Tipy k receptu
- Pokud jsou nastrouhaná jablka velmi šťavnatá, lehce je vymačkejte, aby spodní těsto nezvlhlo.
- Těsto chlaďte asi 30 minut; začne-li při válení měknout, vraťte ho na 10 minut do lednice.
- Horní plát důkladně propíchejte vidličkou, aby při pečení mohla unikat pára.
- Koláč krájejte až po vychladnutí, kdy náplň i těsto zpevní.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: 250 g hladké a 250 g hrubé mouky Směs strukturou odpovídá polohrubé mouce.
- Místo máslo: stejné množství margarínu na pečení Chuť bude méně máslová, ale těsto zůstane dobře zpracovatelné.
- Místo vanilkový cukr: 10–12 g krupicového cukru s vanilkou Použijte do jablečné náplně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikrytý v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlé porce lze dobře zabalit a zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte při pokojové teplotě nebo krátce prohřejte v troubě při 160 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
