Jablečný koláč
Popis:
Jemný jablečný koláč se dvěma vrstvami křehkého těsta a vrstvou nastrouhaných jablek. Po upečení se koláč posype moučkovým cukrem a nakrájí na porce.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 40 dkg
- 25 dkg
- 1
- 70 g
- 2 PL
- 2 ks
Postup
-
Prosejte hladkou mouku na pracovní plochu, rozdrobte do ní máslo, přidejte prášek do pečiva a moučkový cukr. Zapracujte vejce a podle potřeby přimíchejte dvě lžíce mléka, aby vzniklo hladké těsto; rozdělte ho na dvě stejné části.
-
Jeden díl rozválejte a přeneste ho na plech vymazaný máslem a vysypaný moukou (přibližný rozměr 36 × 26 cm).
-
Při práci můžete použít pečicí papír: rozválejte těsto na papíru podle velikosti plechu a papír s těstem přeneste na plech.
-
Na připravené těsto rovnoměrně rozložte nastrouhaná jablka a posypte vanilkovým a krupicovým cukrem, podle chuti přidejte skořici.
-
Přikryjte druhým rozváleným dílem těsta, povrch propíchejte vidličkou a vložte do předehřáté trouby. Pečte při 200 °C, dokud koláč nezíská lehce narůžovělý nádech.
-
Po upečení nechte koláč vychladnout, posypte ho moučkovým cukrem a nakrájejte na porce.
-
Před podáváním se ujistěte, že je koláč dostatečně vychladlý.
-
Podávejte nakrájený na porce.
-
Sladkost upravte podle vlastní chuti a sladkosti jablek.
-
Při přenášení těsta usnadní manipulaci pečicí papír.
-
Recept je vhodný i pro sváteční příležitosti.
-
Množství přizpůsobte velikosti plechu, na menším plechu bude koláč vyšší.
-
Podávejte po vychladnutí.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 450 kcal (1883 kJ)
- Bílkoviny
- 7.3 g
- Sacharidy
- 69.8 g
- Tuky
- 17.2 g
- Cukry
- 29.4 g
- Vláknina
- 3.9 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa nebo pracovní plocha
- váleček
- plech přibližně 36 × 26 cm
- pečicí papír
- vidlička
Tipy k receptu
- Pokud strouhaná jablka pustila hodně šťávy, lehce je vymačkejte, aby spodní těsto nezvlhlo.
- Obě poloviny těsta rozválejte mezi archy pečicího papíru; tenké pláty se tak snáze přenesou.
- Horní plát důkladně propíchejte vidličkou, aby při pečení mohla unikat pára.
- Koláč krájejte až po úplném vychladnutí, kdy náplň zpevní.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost; těsto bude mít méně máslovou chuť.
- Místo mléko: neslazený rostlinný nápoj Přidávejte postupně jen tolik, aby se těsto spojilo.
- Místo vanilkový cukr: cukr s vanilkovým extraktem Použijte malé množství extraktu a cukr přizpůsobte sladkosti jablek.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikrytý v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Vychladlé porce lze dobře zabalit a zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte při pokojové teplotě nebo krátce prohřejte v troubě při 160 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
