Farmářské plněné brambory
Popis:
Pečené brambory ve slupce plněné směsí brynzy a slaniny, zapečené s uzeným sýrem. Jídlo je vydatné a podává se teplé.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5 ks
- 250 g
- 200 g
- 1 ks
- 2 stroužky
- 1
Postup
-
Příprava zabere více času, protože se brambory nejprve upečou ve slupce.
-
Brambory důkladně omyjeme, každou položíme na kus alobalu, osolíme, posypeme drceným kmínem, přidáme 2–3 plátky másla a pevně zabalíme do alobalu.
-
Zabalené brambory pečeme v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 75 minut, doba pečení závisí na velikosti brambor.
-
Upečené brambory opatrně rozbalíme, podélně rozkrojíme a lžící vydlabeme vnitřek. Vzniklé mističky vrátíme do trouby a necháme je lehce dopéct dozlatova.
-
Na suché pánvi nebo na troše sádla opečeme slaninu nakrájenou na kostičky. Jakmile pustí tuk, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a krátce podusíme dosklovita.
-
Směs necháme vychladnout.
-
Do mísy dáme brynzu, vychladlou slaninovou směs, vydlabanou bramborovou dužinu, prolisovaný česnek, trochu zakysané smetany, drcený kmín a nasekanou petrželovou nať. Podle potřeby dochutíme a promícháme.
-
Bramborové mističky naplníme připravenou směsí a povrch podle chuti posypeme uzeným sýrem.
-
Plněné brambory vložíme zpět do předehřáté trouby a pečeme přibližně 10–15 minut, dokud se náplň neprohřeje a sýr nerozpustí.
-
Jedná se o syté hlavní jídlo, které se podává teplé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 736 kcal (3079 kJ)
- Bílkoviny
- 32.3 g
- Sacharidy
- 63.1 g
- Tuky
- 39.9 g
- Cukry
- 5.9 g
- Vláknina
- 6.7 g
- Sůl
- 4.1 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech
- alobal
- pánev
- nůž a prkénko
- mísa a lžíce
Tipy k receptu
- Vyberte přibližně stejně velké brambory, aby se propekly současně.
- Brambory jsou hotové, když do nich nůž zajede bez výrazného odporu; velké kusy pečte déle.
- Dužinu vydlabávejte opatrně a u slupky ponechte tenkou vrstvu, aby se lodičky nerozpadly.
- Náplň ochutnejte před dosolením, protože brynza, slanina i uzený sýr jsou slané.
Možné náhrady surovin
- Místo brynza: jemný ovčí sýr nebo feta Chuť bude méně typická; feta může být slanější.
- Místo uzený sýr: uzená parenica nebo oštiepok Nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké kousky.
- Místo zakysaná smetana: hustý bílý jogurt Přidejte jen tolik, aby náplň zůstala pevná.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; brambory a mléčná náplň mohou změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 180 °C, dokud nebude střed důkladně horký.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
