Dvoubarevné kostky
Popis:
Dvouvrstvý pečený moučník s kakaovou vrstvou a bílou hmotou na povrchu. Hotové kostky jsou plněné ořechovým krémem a část se namáčí do čokoládové polevy.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 4 ks
- 200 g
- 100 ml
- 100 ml
- 2 lžíce
- 200 g
- 1
Bílá hmota
- 200 g
- 200 g
- 150 g
Krém
- 300 g
- 75 g
- 50 ml
- 2 lžíce
- 200
Postup
-
Připravte těsto: žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem, zašlehejte olej a vodu, přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao a nakonec do směsi opatrně vmíchejte sníh vyšlehaný z bílků.
-
Těsto rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a vložte přibližně na 15 minut do trouby předehřáté na 200 °C. Poté nechte vychladnout.
-
Z Cery, moučkového cukru a sušeného mléka vypracujte hladkou bílou hmotu a na krátkou dobu ji uložte do chladničky, aby mírně ztuhla.
-
Na krém smíchejte mleté ořechy, olej, moučkový cukr, rum a džem. Vzniklým krémem potřete vychladlý piškot rovnoměrně po celé ploše.
-
Pečicí papír upravte na rozměry piškotu, posypte ho moučkovým cukrem a rozválejte na něm bílou hmotu na rovnoměrnou tloušťku. Papír s hmotou poté přeneste na povrch moučníku a papír odstraňte.
-
Moučník nakrájejte na čtverce, vršek poloviny každé kostky namočte do čokoládové polevy, položte na pečicí papír a nechte polevu ztuhnout.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 308 kcal (1289 kJ)
- Bílkoviny
- 4.6 g
- Sacharidy
- 31.5 g
- Tuky
- 18.3 g
- Cukry
- 24.4 g
- Vláknina
- 1.3 g
- Sůl
- 0.19 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha a odměrka
- 2 mísy
- elektrický šlehač
- stěrka
- plech na pečení
- váleček
Tipy k receptu
- Bílky šlehejte v čisté odmaštěné míse a do těsta je po částech zapracujte stěrkou, aby korpus zůstal nadýchaný.
- Korpus při 200 °C kontrolujte už po 12 minutách; tenká vrstva se snadno vysuší.
- Bílou hmotu vyválejte na pečicím papíru lehce poprášeném moučkovým cukrem přesně na velikost korpusu.
- Před krájením nechte moučník ztuhnout a nůž mezi řezy otírejte.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: 100 g hladké a 100 g hrubé mouky Směs se strukturou přiblíží polohrubé mouce.
- Místo Cera: ztužený rostlinný tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost a neutrální příchuť.
- Místo rum: 50 ml vody s rumovým aromatem Nealkoholická alternativa; aroma dávkujte podle obalu.
- Místo mleté ořechy: mleté lískové ořechy nebo mandle Zachovají podobnou konzistenci, ale změní chuť i druh alergenu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte přikryté v lednici nejvýše 3 dny; před podáváním nechte krátce povolit.
- Mražení
- Hotové kostky lze zmrazit ve vzduchotěsné nádobě nejvýše na 1 měsíc; poleva může ztratit lesk. Rozmrazujte v lednici.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
