Domácí vařený knedlík (bez mléka a vajec) nebo plněný kynutý knedlík v páře
Popis:
Vařený knedlík se připravuje z jednoduchého kynutého těsta bez mléka a vajec. Jako variantu lze připravit také plněný kynutý knedlík v páře s povidly, máslem a mákem.
2 Pečení:
20 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g polohrubá mouka
- 350 ml voda
- 16 g droždí
- 1 krystalový cukr
- 1 sůl
- na olej
Plněný kynutý knedlík v páře:
Náplň:
Postup
Krok 1
Do mouky přidejte vodu, rozdrobené droždí, cukr a sůl. Vypracujte hladké těsto, nechte ho na teplém místě vykynout, poté ho rozdělte na dvě části, vytvarujte válečky a nechte ještě přibližně 20 minut kynout.
Krok 2
Velký hrnec naplňte do poloviny vodou a přiveďte k varu. Vložte připravené knedlíky do vroucí vody, přikryjte a vařte 20 minut bez odklápění pokličky.
Krok 3
Po uvaření knedlíky vyjměte, propíchněte špejlí, aby unikla pára, a potřete olejem, aby neoschly.
Krok 4
Na plněný kynutý knedlík v páře rozválejte vykynuté těsto na pomoučeném vále, potřete švestkovými povidly a stočte do tvaru závinového válečku. Přeneste ho na olejem vymazaný pařák a vařte přikrytý v páře 20 minut bez odklápění pokličky.
Krok 5
Po uvaření knedlík propíchněte špejlí, vyjměte a ihned potřete rozpuštěným máslem. Nakrájejte, podle chuti přelijte máslem a posypte mletým mákem a cukrem. Dobrou chuť.
