Kynutý knedlík v páře
Popis:
Kynuté knedlíky v páře jsou z měkkého těsta z mouky, vejce a mléka. Hodí se jako příloha nebo je lze podávat samostatně podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 1
- 1 ks
- 2 dl
- 1
- 1
Postup
-
Do 2 dl vlažného mléka vmíchejte lžičku cukru a rozdrobte droždí. Nechte vzejít kvásek. Do větší mísy nasypte mouku, osolte ji, přidejte kvásek a vejce a vypracujte hladké těsto. Zakryjte ho a nechte kynout na teplém místě přibližně 30 minut.
-
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části a vytvarujte dva podlouhlé bochníky. Před vařením v páře je potřete olejem, aby se jejich povrch při vaření neprotrhl.
-
Připravte hrnec s vroucí vodou a čistou utěrkou nebo napařovacím košíkem. Knedlíky položte na utěrku, přikryjte a vařte v páře přibližně 25 minut (postupně podle potřeby).
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1003 kcal (4197 kJ)
- Bílkoviny
- 33.6 g
- Sacharidy
- 202.6 g
- Tuky
- 6.9 g
- Cukry
- 7.8 g
- Vláknina
- 6.9 g
- Sůl
- 3 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- odměrka
- čistá utěrka
- velký hrnec s poklicí
- pařáček nebo napařovací vložka
Tipy k receptu
- Mléko má být jen vlažné, nikoli horké, aby se droždí nepoškodilo.
- Těsto hněťte dohladka a pružnosti; je-li příliš tuhé, přidávejte po lžících trochu odměřeného mléka.
- Během 25 minut napařování nezvedejte poklici, aby knedlíky nesplaskly.
- Hotové knedlíky ihned propíchejte špejlí a krájejte nití nebo vroubkovaným nožem.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Použijte je podle návodu na obalu; doba kynutí se může mírně lišit.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejné množství; chuť bude mírně odlišná.
- Místo hladká mouka: polohrubá pšeničná mouka Knedlík bude o něco pevnější; tekutinu přidávejte postupně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé knedlíky uchovávejte zakryté v lednici nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Nakrájené a dobře zabalené knedlíky lze zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte krátce v páře nebo přikryté v mikrovlnné troubě s několika kapkami vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
