Houskový knedlík
Popis:
Houskový knedlík se připravuje z nakrájených rohlíků spojených vejci, máslem a petrželovou natí. Podává se jako teplá příloha, nejčastěji k masovým pokrmům.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 10
- 5
- 125 g
Postup
-
Máslo rozpustíme. Rohlíky nakrájíme na kolečka a petrželovou nať nasekáme nadrobno.
-
Do mísy rozklepneme vejce, přidáme nakrájené rohlíky a osolíme. Rozpuštěné máslo necháme krátce vychladnout a přidáme ho do směsi.
-
Směs rukama promícháme, aby se vše spojilo, a necháme ji přibližně 10 minut odpočívat.
-
Utěrku nebo plátno namočíme a důkladně vyždímáme. Na plátno položíme hmotu a vytvarujeme z ní váleček.
-
Váleček zabalíme do plátna a oba konce pevně zavážeme; v případě potřeby ho převážeme také uprostřed.
-
Vložíme do vroucí vody a vaříme celkem 20 minut (přibližně 10 minut z každé strany).
-
Knedlík vyjmeme, rozbalíme a necháme mírně vychladnout. Podáváme jako přílohu k masu podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 604 kcal (2527 kJ)
- Bílkoviny
- 16.4 g
- Sacharidy
- 66.4 g
- Tuky
- 30.1 g
- Cukry
- 4.7 g
- Vláknina
- 2.8 g
- Sůl
- 1.5 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- rendlík
- velká mísa
- velký hrnec
- čistá utěrka nebo plátno a kuchyňský provázek
Tipy k receptu
- Rohlíky nechte mírně oschnout, aby směs po odležení lépe držela tvar.
- Rozpuštěné máslo nechte před přidáním k vejcím zchladnout na vlažnou teplotu.
- Plátno vyždímejte a váleček zabalte pevně, ale ne příliš těsně; knedlík při vaření mírně nabude.
- Po 10 minutách knedlík opatrně otočte, aby se uvařil rovnoměrně.
Možné náhrady surovin
- Místo rohlíky: bílé pečivo nebo veka Použijte přibližně stejnou hmotnost, ideálně den staré pečivo.
- Místo petrželová nať: pažitka Knedlík získá jemně cibulovou chuť.
- Místo máslo: přepuštěné máslo Použijte stejné množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlý knedlík uchovávejte zakrytý v lednici nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Nakrájené plátky lze vzduchotěsně zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Plátky ohřejte v páře nebo je krátce opečte na másle.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
