Ingredience: rozpuštěné máslo

Rozpuštěné máslo dodává těstům jemnou máslovou chuť a vláčnost, aniž by se muselo šlehat. Před přidáním k vejcím, mléku nebo kynutému těstu je vhodné nechat ho mírně zchladnout.

Jak ji využít

• Do těst na lívance, palačinky a banánový chléb
• Do litých, tvarohových a ořechových koláčů
• K potírání štrúdlů, knedlíků a opékanců
• Jako pojivo do nepečených kuliček a sušenkových směsí

S čím se hodí

• banány
• jablka a višně
• mák
• ořechy
• tvaroh

Možné náhrady

• Přepuštěné máslo
• Rostlinný olej neutrální chuti
• Rostlinný tuk určený na pečení
• Rozpuštěný margarín

Skladování

Rozpusťte jen potřebné množství. Zbytek nechte vychladnout, zakryjte a uložte do lednice; při změně vůně nebo chuti jej nepoužívejte.